Question

客家民居为什么叫四菜一汤

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Answer 1

田螺坑土楼群位于福建省漳州地区南靖县书洋镇
田螺坑第一座土楼叫步云楼，就是那位于“梅花”花心位置的方形楼，始建于清嘉庆元年（1796年），高三层，每层26个房间，全楼有4部楼梯。取名步云，寓意子孙后代从此发迹，读书中举，仕途步步高升青云直上。果然，步云楼还在兴建，族人又有了财力，随即在它的右上方动工修建新一座圆楼，叫和昌楼，也是三层高，每层22个房间，设两部楼梯。1930年，步云楼的左上方又建起了振昌楼，还是三层高，每层26个房间。 1936年，瑞云楼又在步云楼的右下方拔地而起，仍然是三层，每层26个房间。最后一座文昌楼建于1966年，准确地说它是一座椭圆形楼，三层，每层有32个房

Answer 2

田螺坑土楼群在基址穴位的选择上，遵循了中国的风水文化精髓。步云楼为“扑虎”位，和昌楼为“螃蟹地”位。据专家考证，五座土楼之间采用黄金分割比例2:3、3:5、5:8而建造；史学家、地理学家称这五座土楼为《周易》金、木、水、火、土的杰出代表。一座土楼便是一部乡村家族史。土楼作为客家人引以为豪的建筑形态，同时又揉进了人文因素，堪称“天、地、人”三方结合的和谐经典缩影。数十户、几百人同往一楼，反映了客家人聚族而居、和睦相处的宗族观念及儒家文化传统。
其实“田螺坑村”这个地名也非常有创意，浓烈的乡土气息扑面而来。听村民说，它得名于村庄背靠的湖岽山状似田螺；也有人说，田螺姑娘的神话故事说的就是黄家祖宗，那个叫黄百三郎的幸运儿，因为田螺姑娘的神助，才得以从一个养鸭少年成为一方富绅。田螺姑娘兴许是传说，但黄百三郎可是确有其人。田螺坑黄氏族谱证实，清朝嘉庆年间黄百三郎从永定移居此地，并在这里开始了他的传奇人生。这个养鸭少年当年充分利用山涧泥地尽是田螺，以及谷深林密的地域优势，不断扩大再生产，为自己赚取了第一桶金。像大多数中国人一样,黄百三郎富裕之后最喜欢做的事就是盖房。最先盖起来的是方楼，也就是“那碗汤”，雅名“步云楼”。沿着高低地势将中厅修建成阶梯状，让人进入大门后就能体会“步步高升”的快感，这样既突出了祖厅的重要地位，又寄托了“平步青云”的美好愿望。这样智慧的男人田螺姑娘不喜欢才怪呢。继“步云楼”建成之后，黄百三郎的后代又环绕着它先后建起了“和昌”、“振昌”、“瑞昌”和“瑞云”四座圆楼。
行驶在盘山公路上远眺田螺坑土楼群，笼罩在浓浓雾气中的它们若隐若现，黑灰色瓦片的楼顶与橙黄色楼身般的“巨大碉堡”在这层层叠叠尽是种满稻谷与茶叶的梯田间矗立着；黑、黄、橙、青、绿、土红应有尽有的色彩构成了一幅原汁原味的山野画卷。土楼便是这幅画的视觉中心，而那成片律动渐变蜿蜒的梯田脉堤更如土楼旋转的轨迹。难怪有人称它们为天上掉下来的“飞碟”、地上长出的“蘑菇”。到达田螺坑土楼群时已经是6点半的光景了，勤劳的客家人早已生火劈柴，开始做早饭了，从楼内飘出阵阵炊烟与雾气融为一片，五座土楼五团蒸汽，从山顶远远望去还真如那刚做好的一桌巨大的菜肴，呵呵！有菜有汤，标准的“四菜一汤”！民以食为天，好生活从好胃口开始！