Question

芹菜的营养成分

Answer 1

芹菜的营养价值很高，有较高含量的蛋白质、氨基酸、维生素和多种人体必需矿物元素，钙和铁的含量比西红柿高15倍左右；维生素E的含量也非常的丰富。

芹菜中含有较多量的黄酮类化合物，尤以叶中含量丰富，具有降血压、降血脂、保护心血管和增强机体免疫力的作用。

扩展资料：

吃芹菜的益处

1、经常吃些芹菜，对于补充身体所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，尤其是在寒冷干燥的天气，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。

2、肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些芹菜。

3、芹菜含有丰富的纤维，有较强的清肠作用，能带走肠内有害于人体的物质，甚至使致癌成分排出体外。所以，芹菜被当做是减肥、美容的佳品。

4、 由于芹菜富含矿物质，所以处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女，更宜多吃芹菜，以增加体内的钙和铁。

参考资料来源：人民网-芹菜味道虽怪营养绝佳 什么人却不宜吃

参考资料来源：人民网-吃芹菜清热解毒 芹菜的6大功效

Answer 2

总体来说，有这么两个：

1、有助于降低血压

芹菜中含有的活性成分3-n-丁基苯酞、芹菜素（叶中含量较多），已有研究证实，它们能像钙离子通道阻滞剂一样，舒张血管、降低血压。

但是，这些成分仅仅只说明了吃芹菜有助于降低血压，不等于说吃芹菜能治疗高血压。

所以，高血压患者可以在日常饮食中多吃芹菜，但不可以用芹菜代替降压药或私自减少药量哦~

2、有助于通便

芹菜蕴含的丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，排出肠道的便便。

不过，芹菜的这一作用并不算特别，许多富含膳食纤维的蔬菜如西兰花、韭菜等，也具有同等、甚至更好的效果~

Answer 3

1、芹菜营养成分分析
在芹菜中含有的芹菜素很丰富，还有很多的膳食纤维，这些物质对于我们健康非常有益，此外还含有很多的维生素b和维生素c，以及很多的钙，铁，磷等微量元素其中富含的胡萝卜素也是其它蔬菜比较稀缺的，可见芹菜的营养成分还是非常丰富的，相比于其他的蔬菜，要丰富的多，经常吃芹菜来补充营养的话绝对不会错，特别是那些身体比较缺乏营养的人，很适合吃青菜。
2、吃芹菜可以调节血压
高血压的病人在我们生活中随处可见，出现了高血压，那么饮食至关重要。通过吃芹菜来降低血压是非常管用的一种方法，这确实得到了一定的认可。在芹菜中所含有的一些独特物资，可以保护我们的血管，调节血压，对高血压的病症有辅助治疗作用，不仅能够降低血压，还可以软化我们的血管，降低体内的胆固醇，对高血脂症和高胆固醇的病人都有一定的辅助治疗效果，所以这类群体平时可以多吃芹菜。
3、吃芹菜能够增强骨骼
芹菜中含有的很多物资，不仅可以保护我们的血管，而且还可以增强我们的骨骼，促进骨骼的生长发育，这对小孩来说是非常有利的，很多小孩正处于生长阶段，需要很多的钙质，而在芹菜中就含有很多丰富的钙元素，通过吃芹菜来补充钙，能够让自己的骨骼更加的健康，而且长期吃芹菜的话，有助于预防小儿软骨病。在芹菜中含有的很多蛋氨酸还可以养护我们的肝脏。

Answer 4

100克芹菜含水分94克，蛋白质2.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纤维0.6克，灰分1克，胡萝卜素0.11毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C6毫克。钙160毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，钾163毫克，钠328毫克，镁31.2毫克，氯280毫克。还含有挥发油、芹菜贰、佛手柑内酯、有机酸等物质。

Answer 5

芹菜含芹菜素、芹菜苷、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素P,及钙、磷、铁、钾等矿物质。叶中还含有维生素E，而茎中不含此物，由此可知芹菜叶比芹菜茎营养价值更高。常吃芹菜，尤其是芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。