Question

哪些食物防癌

Answer 1

有哪些食物是抗癌的？西蓝花和大蒜是抗癌之王，老师视频中说的更加详细，快去看看吧 ！

Answer 2

　　足量的维生素C、A，微量元素硒、钼等，可以起到抵消、中和、减低致癌物质的致癌作用，达到防癌、抗癌的作用。

　　(1)含维生素C丰富的食物：有各种新鲜蔬菜和水果，如芥菜、苤菜、香菜、青蒜、荠菜、菜花、柿椒、柑橘、鲜枣、山楂、各种萝卜、圆白菜、草莓、绿豆芽、四季豆、蕃茄、冬笋、莴笋、香蕉、苹果、杏、猕猴桃等；

　　(2)含维生素A丰富的食物：鸡肝、牛肝、鸭肝、猪肝、带鱼、蛋、胡萝卜、红薯、豌豆苗、油菜苔、柿椒、芹菜、莴笋叶等。

　　(3)含大蒜素丰富的食物：有资料表明含大蒜素的食物有明显的抗癌作用，主要有大蒜、葱。

　　(4)含微量元素丰富的食物：这类食物能防癌、抗癌。含量丰富的有肉、海产品、谷物、大蒜、葱、芝麻。

　　(5)提高免疫力的食物：有猕猴桃、无花果、苹果、沙丁鱼、蜂蜜、牛奶、猪肝、猴头菌、海参、牡蛎、乌贼、鲨鱼、海马、甲鱼、山药、乌龟、香菇等。

　　美国近年确认哪8类抗癌食物?

　　(1)西红柿：西红柿具有其他蔬菜所没有的“番茄红素”

　　—一种使西红柿变红的天然色素，它能消灭某些促使癌细胞生成的自由基，因此具有抗癌作用。

　　(2)绿色蔬菜：包括菠菜、花茎甘蓝、莴苣等。颜色越是浓绿，蔬菜的抗氧化剂含量也就越高，就越能有效地防癌、抗癌。

　　(3)葱蒜：葱属蔬菜中含有抑制肠癌、胃癌、肺癌和肝癌的化学物质。一项研究表明，有一种蒜化合物能对癌细胞产生毒性效应，能阻抑癌细胞的生长。

　　(4)柑橘类水果：此类水果中含有丰富的胡萝卜素，以及黄烷素等多种天然抗癌物质。据调查，柑橘类水果对胰腺癌有非常好的效果。

　　(5)十字花科蔬菜：包括甘蓝、花椰菜、芥菜和萝卜等等。此类菜最好生食或半生半熟食用，因为烧得过熟会破坏其中的抗癌化合物。

　　(6)大豆：大豆含有五种以上的抗癌物质，它们具有延缓和抑制癌细胞生长、扩散的作用。

　　(7)麦麸：有关研究显示，麦麸类食物可使癌细胞退化、萎缩。它对结肠癌有特效。

　　(8)低脂牛奶：其含的钙、维生素B、维生素A、维生素C、维生素D等都具有奇特的抗癌性。

　　无花果的防癌抗癌作用

　　无花果不仅是人们喜食的佳果，也是治疗疾病的药物之一。它性味甘、凉,无毒。具有润肺止咳、清热润肠、健脾滋养等功能。

　　经动物实验证明，它还具有抗癌作用。干果的水提取物有抗小鼠艾氏肉瘤及小鼠自发性乳癌，致肿瘤坏死；同时又能延缓移植性腺瘤、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之发展，并使其退化。临床上可用于治疗肺癌、咽喉癌、食道癌、直肠癌、皮肤癌等。

　　香菇的防癌抗癌作用

　　香菇是名贵的保健抗癌食品，营养十分丰富。经科学测定，香菇的营养价值超过所有的蔬菜。在100g鲜香菇中，蛋白质含量为19%，脂肪4%，可溶性无氮物质97%，还有较多的麦角固醇。香菇蛋白质中氨基酸多达18种，含人体必需的8种氨基酸中的7种。香菇还含有大量的谷氨酸，加之各种糖类就产生了香菇独特的甜味。香菇脂肪中含有大量的亚麻油酸，有大量钙、铁、铜等造血物质。

　　近年发现，香菇浸出液具有较强的抗癌作用。日本神户大学的科学家报告：他们认为一种生长在橡树上的蘑菇，抽出其某些特有物质，然后把他注射在患癌的实验鼠身上。他们发现，这些抽取物有抑制癌细胞繁殖的作用，患癌鼠的寿命显著地延长了。经营香菇的商人因经常吸入香菇粉，没患过感冒。日本科学家证明香菇对抑制血液中胆固醇的增加起了很大作用。更重要的是，香菇中含有干扰素诱导剂；这一新的研究成果，为征服癌症提供了一个依据。

　　银耳的防癌抗癌作用

　　银耳的营养坐标和药用价值都是很高的。在每100g银耳(干)中，含有5g蛋白质，0.6g脂肪，79g碳水化合物，380mg钙，250mg磷，30.4mg铁，0.002mg维生素B1，0.14mg维生素B2。经国内外药学家研究发现，银耳中含有一种能增强体液免疫能力的酸性异多糖，能够起到“扶正固本”的作用。在药理和临床试验中，还发现银耳能增加巨噬细胞的吞噬功能，促进具有免疫功能的T细胞和B细胞的转化，从而增加机体对癌细胞的抵御能力，抑制癌细胞的生长。此外，它还能增强慢性支气管炎患者痰液中的溶菌酶活力，提高人体对外界致病因子的抵抗力;并能增强机体对原子辐射的保护作用，促进骨髓的造血功能，可作为癌肿患者在接受放射治疗时的营养食品。

Answer 3

女性防癌抗感冒养生汤-花旗参乌鸡汤
喝汤的讲究最开始还是沿海地区，随着国内经济文化交流越来越频繁，现在几乎全民皆汤了。
说到最适合女性养生的食材莫过于乌鸡了！乌鸡的营养极为丰富，对于女性朋友的月经不调、体弱不孕、赤白带下、习惯性流产、产后虚弱都有很好的疗效，对于感冒和支气管炎有很好的防治效果，并且可以用于胃溃疡、冠心病、神经衰弱、小儿佝偻症、肺结核有一定的辅助治疗的功效。乌鸡血也是一样不可浪费的好食材，可以用来补血养阴，并且可以用于癌症患者术后、放疗或化疗后调养。
我介绍了那么多的乌鸡的好处，下面就给大家说说重点吧，我们如何把如此营养的乌鸡来做成美味可口的养生汤吧。
材料：800克左右的乌鸡一只、西洋参10片、参须几根、枸杞子20粒、大红枣4个、生姜一块
做法：乌鸡洗干净后去头去尾去内脏，斩成6块，将生姜拍扁后把所有洗净的材料放进沙锅里，加入足够的清水，用大火煮开10分钟后小火煮1个半小时，再放入适量的盐调味即可食用。

Answer 4

菌类，坚果类

Answer 5

西兰花