Question

想开一家川菜餐馆,请帮我合计合计!

环境:地点位于一个20多W平方米的大型社区主入口(小区内的商业街),周遍有两家中餐馆,还有2家麻将档,一家美容美发店,1家药店,1家超市便利店.1家干洗店,商业氛围一般,商业街内还有部分门面没有租出.

面积:48平米

挑高:4.9M

门宽:5M

我想开一家比较精致的川菜小馆,名字都想好了"川辣子"门头可以用霓虹灯做成彩色的"辣子村"三个字比较醒目,装修地面是铺城墙式的小青砖,门口考虑做个中式的门做玄关,墙面刷上米黄色的乳胶漆.估计费1.5W元吧.想法是这样的!
现在不知道象我这样规模的中式餐馆需要多大面积的厨房,基本需要那些设备,费用大概是多少?我想去买二手的厨房设备不知道可不可行?
还有一般中式的餐馆的利润是多少,这个门面现在出租给一个水果贩,我大概问了一下情况是1天营业额有200-300元吧,说利润是70-80元.还有2家餐馆都是租的门面,1家比较大租金估计不便宜.还有1家规模不大租金1个月是2000多,就这样也是在做着.我要说明的是门面是自己的这样租金一大块就省掉了.想开一家这样的社区店怎么样才能打开局面?需要做那些工作准备?我预期的是一天能做300-400的营业额,主要是参考了水果店的.
需要多少人手?我准备是厨师+配菜+老板(我自己,顺便做服务员了)+老婆(用空过来帮帮忙)
真诚希望餐饮届的大虾门帮忙指教一二,拜谢!

Answer 1

11

Answer 2

我无语！帮你顶一把吧！

Answer 3

挺辛苦啊，有能帮衬的，帮他一下，给他出出主意。