Question

烟台带回来的两种海鱼，帮忙看看都是啥鱼

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Answer 1

• 图一，   平鲉    

• 平鲉科    Sebastidae    平鲉属    Sebastes    鱼类

• 下图为   许氏平鲉  Sebastes schlegelii  ，俗称 黑鲪、黑头、黑石鲈、黑寨、褐鲪

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• 全身除两颌、眶前骨和鳃盖无鳞外均被细圆鳞。背及两侧灰褐色，具不规则黑色斑纹，胸腹部灰白色。背鳍黑黄色，其余各鳍灰黑色。头部背棱较低，其后端具尖棘。眼大，位高，间距宽平。通体灰褐色，腹部较浅。侧线明显，由头部延伸至尾部前端。暖温性底层鱼类，大者可达300多毫米。

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• 我国自雷州半岛以东沿海一带习见鱼类。分布于北太平不西部。我国南海、东海、黄海和渤海、日本及韩国海域，栖息在沿岸岩石底质底层水域，幼鱼具漂浮性，卵胎生，生活习性不明，可做为观赏鱼。

• 图二，  鲂鮄科(角鱼科)    Triglidae     红娘鱼属      Lepidotrigla   鱼类 

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追问

谢谢，第二个跟你图上的一样

Answer 2

第一个当地叫黑鱼，也叫黑头，第二个叫红头，也是燕鱼，飞鱼的一种展开鱼鳍能看到孔雀翎色的带斑点的鱼鳍，能在海上滑翔

Answer 3

第一种黑鱼。烟台做法是酱焖家常焖。加点海参一起焖更好吃。第二种烟台叫法红绣鞋。这个鱼可以开鱼卤。可以炖豆腐。可以闷着吃。

Answer 4

烟台海鱼鉴赏
烟台，素有“海滨明珠”之称，其丰富的海洋资源为我们带来了琳琅满目的鲜美海鱼。若您从烟台带回了两种不同种类的海鱼，不妨让在下为您一一辨认。
第一种海鱼
此鱼身披细密的银鳞，宛若身着华丽的锦衣。它的体型适中，呈纺锤形，尾鳍分叉，两侧各有一枚胸鳍和腹鳍。仔细观察，你会发现它的背部有一排锋利的刺，鳞片边缘也颇为坚硬。
经鉴别，此鱼乃为带鱼，又称刀鱼、油带。带鱼是海洋中体型最长的鱼类之一，其体长可达数米。它属于大洋性中上层鱼类，性情较为凶猛，以小鱼、乌贼等为食。带鱼的肉质鲜嫩，营养丰富，是深受食客喜爱的美味佳肴。
第二种海鱼
另一种海鱼的体型较小，呈圆形，背部略显凸起，腹部较为平坦。它的头部长有两只大眼睛，嘴巴宽大，牙齿锋利。鱼身表面覆盖着一种光滑的黏液，让人感到十分滑腻。
此鱼名为海鳗，又称鳗鱼、泥鳅鱼。海鳗属于鳗鲡目鳗鲡科，是一种底栖肉食性鱼类。它喜欢栖息在海底的泥沙中，以小鱼、甲壳类动物为食。海鳗的肉质细腻，味道鲜美，但由于其体内含有组胺，食用时需要彻底煮熟，以免引起中毒。
温馨提示
如果您计划品尝这些海鱼，建议您采用清蒸、红烧或烧烤等烹饪方式。需要注意的是，带鱼的背部刺较多，在食用前应仔细剔除，以免伤及口腔。海鳗的黏液较多，在烹饪前可用粗盐搓洗干净，以去除腥味。
欢迎您随时咨询更多有关海洋生物的知识，我乐于为您解答。

Answer 5

第二个背上是不是有根刺？

追答

嘎鱼。昂刺鱼