Question

土鸡蛋怎么吃最营养

Answer 1

土鸡蛋怎样吃最有营养？
1.嫩炸（煎鸡蛋）
将鸡蛋打开，放入加有油脂的热锅中，使用文火慢慢煎熟，这种吃法也能使人体吸收和小花鸡蛋的营养。
2.开水、牛奶冲泡
这是少数人的专利，一般人吃不下，这种吃法很多人不敢尝试。
3.生吃
并不是所有的食物都能生，也不是所有的食物生吃的营养价值最高，生鸡蛋里可能含有一些细菌，只有加热煮熟之后才能将这些细菌消灭。

Answer 2

食材

• 主料

• 香菇

  200g

• 土鸡蛋

  3个

• 辅料

• 植物油

  15茶勺

• 盐

  6g

• 头道酱油

  1 茶勺

• 料酒

  1茶勺

• 白糖

  1g

• 香油

  2g

• 青椒

  1个

• 红辣椒

  1个

• 步骤

• 1.主料：新鲜香菇、土鸡蛋、辣椒
  辅料：植物油、盐、头道酱油、白糖、香油、料酒

• 2.把香菇放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净

• 3.切成2毫米厚的片

• 4.辣椒洗净切块

• 5.鸡蛋打散后加少许温水和几滴料酒拌均匀

• 6.热锅凉油，待油8成热时，放入鸡蛋液，煎到鸡蛋成块形状，并快速用铲子搅散成块，捞起

• 7.再热锅凉油，油温7成热时倒入辣椒翻炒出香味

• 8.加香菇片翻炒均匀

• 9.加盐和糖翻炒2分钟

• 10.加头道酱油

• 11.香菇出汤后翻炒2分钟，加入鸡蛋翻炒均匀

• 12.出锅前，再淋入几滴香油即可

Answer 3

香油炖蛋
材料：鸡蛋 2个 凉开水 约5汤匙 盐 1/2茶匙 厨房纸巾 1张 香油 1/4茶匙
做法：
【1】 鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。
小熊煮蛋器煮鸡蛋
小熊煮蛋器煮鸡蛋
【2】 加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。 一般蛋液与水的比例是1:2
【3】 用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
【4】 盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。
【5】 出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。

Answer 4

土鸡蛋做鸡蛋羹或者白水煮鸡蛋营养价值比较高的。

鸡蛋羹的做法：

1. 鸡蛋打散，撇去浮沫;

2. 加入少量盐，姜粉，

3. 加入鸡蛋1.5-2倍的水(凉水温水都可以，温水效果最好)，

4. 待水开后放入蒸锅。碗上边盖上碟子或者保鲜膜。蒸10--12分钟即可。
   

Answer 5

鸡蛋煮着吃最有营养。主要原因如下：
1、就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法。
2、水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。
营养专家指出，鸡蛋最好和面食（碳水化合物）一起吃，这样可以提高蛋白质的利用率。
3、水煮蛋由于加热温度低，营养全面保留。