Question

如何用微波炉做蛋糕？ （最好的材料简单一点，容易找到）不要太复杂。

最好是在家里制作。

Answer 1

先准备的材料：低筋面粉 80g (做蛋糕一定要用低筋面粉！) 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许

1、蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
2、将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
3、将面粉和泡打粉混合好后，然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
4、接着开始打蛋白了。看到起一些泡泡了，加入40克白糖，要一直打到蛋白的泡沫发起来了，下面没有蛋液才可以。(小窍门：可以在打时加点盐）
5、把蛋黄液和蛋白液混合，和面糊搅拌的时候,要从下面抄底翻上了,不要画圆搅拌.（把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。）
6、然后就可以进微波炉调至中高档火力，5分钟左右就OK了！
注：想加热均匀一些的话，就在下面垫一双筷子。

追问

泡打粉在哪里买到？？（钟村）

追答

各大超市里面卖食用碱这些东西的地方应该有的。或去调料行也都有卖。

Answer 2

推荐两个实用的：
鸡蛋糕：
主 料 鸡蛋5个，砂糖18O克，富强粉180克，香油少许
调 料
特 点 经济实惠，松软香甜，是大众喜爱的糕点之一。
种 类 饭面粥类
制作过程 1、鸡蛋磕入盆中，加糖，用打蛋器搅打至蛋液发白、起沫、筷子插入不倒时，
加入面粉进一步搅拌均匀。
2、糕盆擦油，倒入蛋糊，罩保鲜膜，用强波火力加热约8分钟即可。

奶油蛋糕：
主 料 富强粉150克，细砂糖150克，鸡蛋5个，奶油150克
调 料
特 点 松软香甜
种 类 点心甜食类
制作过程 1、鸡蛋磕入盆中，加糖，用打蛋器搅打至蛋液发白、起沫时，再慢慢加人面粉
，边加边搅拌。搅拌均匀后，先将奶油用打蛋器打成蓬松乳霜状，再慢慢倒入蛋糊中进一
步搅拌均匀。
2、将糕盆内壁涂一层奶油，慢慢倒入奶油蛋糊，再用一条干净布盖住糕盆，以强波火力加 8分钟即可。

烤蛋糕：
不论风味特色，最基本的蛋糕是面粉、鸡蛋、糖三样大约以1：1：1比例，
1）鸡蛋只用蛋清，打到泡沫能让筷子立着，太累，用打蛋机比较好，但是
谁家没事天天做蛋糕？一时新鲜，玩而已。
2）面粉白糖没什么特殊的，只是千万别用水和面，也别加油，呵呵~
3）容器要刷薄薄的一层油免粘，要是没有薄纸杯做成一个个的就只好用大
家伙了，跟传说里傻媳妇蒸的大馒头差不多，还裂的沟壑纵横的，:)
4）想烤的话蛋糕表面还要刷一两次糖浆。。。

Answer 3

超市里有卖专门做微波炉蛋糕的粉。做法上面都有的（再打鸡蛋的时候一定要全部打发，这样做起来的口感很松软，跟外面买的差不多，建议买电动打蛋器。）