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冷面注重冷字，是熟的热面冷了而成 凉面不是有热变冷而成，它本来就是凉的
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两种面的做法截然不同，蒸卤面时面条吸收了卤汤的味道，吃起来比较香。凉面只是外面一层敷着的味道，吃起来比较爽口。
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冷面是朝鲜族的一种汤面，酸酸甜甜的，在韩国料理餐馆里有．凉面是平常吃的用凉粉皮拌的小吃
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