Question

为什么中国人要用筷子

Answer 1

中国人是用筷子群体的主体，也是筷子的创制者。中国人使用的筷子，在人类文明史上是一桩值得骄傲和推崇的科学发明。
民间也开始效仿这种“上流”生活习惯，大家都将食材做得更精细，改用筷子吃饭。到了战国时，筷子逐渐替代刀叉成为餐桌上的主流。随着中国饮食越来越精致，我们国人开始大规模地使用筷子了。从此，刀叉进入到了厨房，很难再登大雅之堂了。延续至今，还有一部分原因是中国人的碗筷崇拜筷子之所以能延续至今，成为中华文化的传承，其中也少不了国人对筷子的崇拜。
筷子,可谓是中国的国粹。它既轻巧又灵活,在世界各国的餐具中独树一帜,被西方人誉为“东方的文明”。我国使用筷子的历史可追溯到商代。

Answer 2

说起为人类饮食服务的历史，这筷子可以算得上刀叉的老祖宗。远古时期，我们的祖先“茹毛饮血”，主要靠手抓吃食物，自从“人猿相揖别”之后，人们发现把食物做熟了吃更有滋味。先秦时代，人们吃饭一般不用筷子。根据《礼记》中的记载推测，当时人是用手把饭送入口内的。后来由于人们在烧烤食物时，不可能直接用手操作，需借助竹枝一类的工具来放置和翻动食物，在炊具中烧煮肉块和蔬菜的羹汤，也要用它们来取食，久而久之，聪明的先民逐渐学会用竹条来夹取，这就是筷子最早的雏形。