Question

桔皮有何功效

Answer 1

桔皮有何妙用? 人们吃完橘子后，大多把皮扔掉了，实在可惜。其实，橘皮是一味中药，叫“陈皮”，性温，味辛，有理气化痰、燥湿 的功效，制成各种各样的美味佳肴，不仅可以增加食欲，还可以祛除胸腹胀满、呕吐、咳嗽痰多等症。下面几种做法不妨一试 橘皮粥：在熬大米粥时，在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰 多的人，能够起到饮食治疗的作用。 橘皮汤：在做肉汤或排骨汤时，放几块干净的橘子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橘子味，会使人吃起来没有油腻的感 觉。 橘皮茶：把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起饮，不仅味道清香，而且有开胃 、通气、提神的功效。 橘皮酒：把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长， 酒味更佳。 橘皮菜：吃过橘子后，把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中泡2天，然后切成细丝，再用白糖腌20天，就成了非常可 口的下酒菜。不仅吃起来甜香爽口，而且还有解酒的作用。 橘皮的妙用 1、橘皮烘干，磨成细粉密封贮藏。炒鱼片或鳝鱼片时，回入适量橘粉，即成为美味可口的“橘味鱼片”。 2、选洁净的橘皮，切成细丝晒干，密封贮藏备用。沏清茶、做糕点、蒸馒头时，放上一些，能使茶点既增添香味，又增加鲜 艳色泽。 3、橘皮洗净，用糖水浸泡，一星期后，和糖水一起入锅熬煮，冷却后即可长时间保存，作为制作糕饼点心的香料。 4、橘皮切成小丁，用蜂蜜或白糖水浸泡两个星期，即可作糖包子、汤团、糕饼的馅料，吃起来清香可口，风味特殊。 5、煮白粥时，在将熟之际放入几小块橘皮，粥的味道会更香。 6、炖肉汤或大排骨汤时，放入一两片橘皮，其味不仅更加鲜美，而且吃起来不感到油腻。 7、将适量橘皮切成小丁，做炒米糖、花生糖时放一点，甜点做成后，味道特别好。 8、女同志经常用橘皮煎水洗头，可使头发更加光滑柔软，容易梳理。 9、橘皮洗净，切细丝，加白糖、蜂蜜适量，煮沸、冷却，每次服用1汤匙，每日服三次，可治便秘。 10、橘皮30克，水煎代茶饮，治口臭。 1１.橘皮9克，核桃仁1个，生姜3片。水煎服。可以治疗感冒咳嗽。 12.橘皮适量，烤焦研末，加凡士林调涂患处，每日1~2次，可以治疗冻疮。 13.熬粥时，放入橘皮，粥熟后，不仅芳香可口，而且还能起到开胃的作用。对于胸腹胀满或咳嗽痰多的人，有治疗作用。 14.做肉汤时，放几块橘皮，不仅可以使汤味鲜美，还没有油腻的感觉。 15.取晒干的橘子皮适量，浸泡在白酒中20多天后再饮用，有清肺化痰的功效。 16.将橘皮洗净烘干，压成粉末储存在玻璃瓶中做调味品，做菜、做汤时放上一点，可以增味添香；做馒头时放一点到面粉里 ，蒸出的馒头清香扑鼻。 *泡茶时投入一块橘皮，不但茶水清香可口，且有润肺祛痰作用。 *烧鱼烧肉时，放入两块橘皮，可去腥除腻，使鱼肉味道鲜美。 *做粥时放入橘皮块，煮好粥，芳香可口，祛火开胃。 *把橘子皮堆放一起沤制，是较好的盆花栽培肥料，不仅肥效长、防虫，且室内无异味。 *洗澡时，在水中加少许橘皮，有润肤和治疗皮肤粗糙的作用。 *浸泡或煮后滤出橘皮水，有去油腻和灭菌防腐作用，可用来洗涤油腻物品和喷洒墙角、阴沟等处。 *常用橘皮水洗头，可使头发光滑柔软。 *炖牛肉、羊肉或猪骨头时，放些橘皮，可使味道更鲜美，具有去油腻之功效。 *点燃干橘皮，可代替卫生香，消除室内异味，并可驱除蚊蝇。 *炒羊肉时放些橘皮，可清除膻味，并使味道更鲜美。 (1)炖肉时加些桔皮，不仅解腻除腥，还可使肉有果香味。 (2)蒸馒头时，掺入些桔皮丝或粉，蒸出后清香可口，别具风味。 (3)桔皮洗净切小丁，用白糖腌渍10天，可做元霄馅、糖饼馅等，其味清香。 (4)煮粥时，在水沸前放进锅内几块桔子皮，煮好的粥芳香可口。 (5)做花生糖时加些切碎的桔皮，可增味添色。 (6)将桔皮在淡盐水中焯下涩味，切为丝或丁，浸在蜂蜜中，10天后则成为清甜可口的桔皮蜜饯。 (7)将桔皮洗净用水煮几分钟，倒去水，另加清水再煮，反复几次，脱去苦涩味后挤干水分，切为碎末放锅中，加适量糖和少许水，煮成糊状，就成了鲜甜的桔皮果酱。 (8)桔皮洗净晒干，浸于白酒中，3周后即成了桔皮酒，不仅味道清醇，还可清肺化痰。 (9)桔皮洗净切丝、晒干后与茶叶一起冲水即为桔皮茶，其味清香，能提神开胃。 (10)将干桔皮放进冰箱，可去除异味。 (11)在炉火旁放几块桔皮，室内空气飘香，而且还有驱虫作用。 (12)在室内燃烧些干桔皮，可代替卫生香，除去室内异味，还可驱蚊蝇。 (13)桔皮放入花盆、可做肥料。 (14)用桔皮水洗头，头发柔软光滑易于梳理。 (15)脸盆或浴盆里放些桔皮，可代替香水散发清香，还可润肤。 (16)桔皮和萝卜片冲水喝可治疗便秘。
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Answer 2

（１）桔子皮中含有大量的维生素Ｃ和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。 （２）桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其洗净晒干后，浸于白酒中，２～３周后即可饮用，能清肺化痰。 （３）烧粥时，放入几片桔子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。 （４）烧肉或烧排骨时，加入几片桔子皮，味道既鲜美又不会感到油腻。 （５）桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品。

Answer 3

橘子皮有什么用？