怎样管理好一家店
2013-10-31
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从管理角度上来讲,主管应该是强势的,“一只狮子带领的一群羊”会轻易击败“一只羊带领的一群狮子”。经营管理如同带兵打仗,作为团队领袖的主管,绝对需要稳定军心,给团队挺起无论是精神上还是物质上的“主心骨”。缺乏强势,团队就缺乏士气和斗志,一个团队的强势是由这个团队的主管是否强势所决定的——虎啸震山岗,狮吼百兽惊!这种强势需要修炼,需要积累,需要底气,强势必有其强势的资本。身正、气正、心正,义正和公正(归纳为“五正”)的“五正”强势主管,会让员工心悦诚服。 “五正”中的身正——执行表率。主管的言行影响着其在部属心目中的强势还是弱势,正所谓“其身正,不令而行;其身不正,虽令不从。”一个身正的主管,一定是对自己要求最严格的人!他要身先士卒做表率,言行一致做榜样。一位行得正做事端的主管,会在员工中享有强大的号召力和凝聚力,这样的主管带队,会令行禁止,步调一致,执行力强,正所谓强将手下无弱兵。 “五正”中的气正——立场坚定。这种气是浩然正气,“其为气也,至大至刚,以直养而无害,则塞於天地之间。”这种气,极端浩大,极端有力量,用正直去培养它而不加以伤害,就会充满天地之间。体现在企业中,就是看主管主导的文化导向。主管主导的是主流文化还是亚文化,是健康上进的文化还是消极泄气的文化?浩然正气的主管带的必是浩然正气的团队,员工愿意跟随的也是浩然正气的主管。 “五正”中的心正——心中有灯。外在的心正是由内在的能力所决定的——“物格而后知至,知至而后意诚,意诚而后心正”。就是通过对万事万物的认识、研究后才能获得知识;获得知识后意念才能真诚;意念真诚后心思才能端正。这种“心正”=主管的“心明”,表现为主管能明事理辨是非,按基本的客观规律办事,心中永远有盏指引团队的明灯。每位员工都希望有全局意识、高瞻远瞩的主管给予自己以业务或工作的指导,能跟随主管不断成长和提高。 “五正”中的义正——敢于担当。义正辞严,敢于担当。这种担当,不仅是体力上的担当,勇气上的担当,更重要的还有脑力、智力上的担当,尤其是热情和责任方面的担当。一个团队即使战斗到主管最后一个,只要有主管在,一切可以重来。员工最怕跟随的是不敢担当、责任面前临阵脱逃的“跑跑”主管。 “五正”中的公正——大公无私。千万不要以为是主管就可以在所管辖的一亩三分地里搞随心所欲式的一言九鼎,抬抬手就批意见,拍拍脑门就做决定,游离甚至凌驾于团队制度之外。越是主管越要带头遵循游戏规则,越要制定科学规范的制度并身体力行地带头实践。主管应是制度的最坚决的捍卫者,甚至主管是以捍卫制度的执行来体现管理的强势,这种强势必须是公平公正大公无私的,任何夹杂进“私货”的主管在员工心目中相对其强势而言,其实是极其弱势的。 孔子曾说过:“君子之德风,人小之德草,草上之风,必偃。”主管的品德好比风,员工的品德好比草,风吹到草上,草就必定跟着倒。员工成长需要明智主管,公司发展需要得力干将,英雄的团队需要英雄的领路人。身正、气正、心正,义正和公正的“五正”主管是员工心目中的上乘主管
上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
2019-09-23 广告
你要的答案太广泛了,连锁店的经验管理主要有2个方面:1、店面与总部的沟通以;2、店面的经营管理。与总部的沟通主要是获取一些支持,理解总部的经营意图和经营指导,并好执行;店面的管理分为员工管理、销售管理、货品管理、账目管理等。看你需要哪方面的...
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推荐于2017-12-16
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如何管理好一家店
1/人际关系方面
2/对员工工作的安排
努力把一家店管理的像样,需要努力
需要方法
1/管理人员要有严肃性,有魅力,有人性化.让每一个员工不会感觉你松散.要即严肃而又有和气客气可敬的一面.
2/管理人员将每天的工作流程安排好,如每天起来上班的注意事项该按照怎样的标准来完成工作,分工细节化.将各个地区安排到人,每天定时抽查,将所有工作人员都合理安排她们的工作性质,工作范围既负责区域.(因材施教-----因人分工)
3/经常鼓励自己的员工,调动积极性挖掘员工的潜能
4/工作中的每个细节了落实,如果没有及时落实的按规章制度进行奖罚
5/店里的所有员工必须经过培训才能上岗
6/对待自己的员工.客户要热情.不苛刻
7/想创业绩.要创业绩.首先创名牌服务以产品.环境
8/管理是一个持之以恒的过程.要深入,渐渐深入,要复抓,平时努力就是将来的收获
9/培养员工的积极性.主动性.以及培养员工的责任心(如例会面说.树立模范.创新观念)
10/奖励自己的员工,让她们在店里互相学习,比业绩,比服务,比专业知识,比卫生好的给予奖励
11/管理人员要经常与员工沟通,要了解员工的心理,了解员工的要求等
12/不要以为的摆架子,以免让员工反感
1/人际关系方面
2/对员工工作的安排
努力把一家店管理的像样,需要努力
需要方法
1/管理人员要有严肃性,有魅力,有人性化.让每一个员工不会感觉你松散.要即严肃而又有和气客气可敬的一面.
2/管理人员将每天的工作流程安排好,如每天起来上班的注意事项该按照怎样的标准来完成工作,分工细节化.将各个地区安排到人,每天定时抽查,将所有工作人员都合理安排她们的工作性质,工作范围既负责区域.(因材施教-----因人分工)
3/经常鼓励自己的员工,调动积极性挖掘员工的潜能
4/工作中的每个细节了落实,如果没有及时落实的按规章制度进行奖罚
5/店里的所有员工必须经过培训才能上岗
6/对待自己的员工.客户要热情.不苛刻
7/想创业绩.要创业绩.首先创名牌服务以产品.环境
8/管理是一个持之以恒的过程.要深入,渐渐深入,要复抓,平时努力就是将来的收获
9/培养员工的积极性.主动性.以及培养员工的责任心(如例会面说.树立模范.创新观念)
10/奖励自己的员工,让她们在店里互相学习,比业绩,比服务,比专业知识,比卫生好的给予奖励
11/管理人员要经常与员工沟通,要了解员工的心理,了解员工的要求等
12/不要以为的摆架子,以免让员工反感
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2013-10-31
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对于店铺的管理,无外乎管人,管物,管人是第一位的,因为只要人管好了,一切也就顺理成章了,对于人,得抓住人的特点,在现在人都有浮躁的一面,一定要会激励,管理者要和员工打成一片,理解员工的所需和追求,一味的只追求店铺的业绩而忽视员工的关心就会适得其反,要让员工有种归属感,以合伙者的态度对待员工,要让员工心甘情愿的主动的为店铺做贡献。因为好的管理者,不是管理,而是领导,不要给员工摆架子。
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