Question

驴肉怎样煮才好吃？

Answer 1

辣咖喱驴肉饭

用料 咖喱 3块 土豆 1个 洋葱 半个 胡萝卜 1根 米饭 2碗 驴肉 300克

辣咖喱驴肉饭的做法

驴肉我用的煮熟的，这样做起来又快又方便～半个洋葱切条，白水煮驴肉切块，一个土豆一根胡萝卜洗净去皮切块
锅热加油，油热放洋葱，炒出香味～
放胡萝卜土豆，翻炒一分钟～
驴肉也进来炒一下～加没过食材的水大火煮开～
转中火～炖5分钟，这个时候胡萝卜和土豆已经基本熟了～
下咖喱块～今天我肉多，下了四分之三盒～
咕嘟咕嘟小火炖两分钟，咖喱融化，关火～焖三到五分钟，让食材更加入味软烂～
切记，一定要汤稍多一点才好吃，不要炖的特别粘稠那种～也不要炖时间长了，要是土豆炖化了口感也不好吃
米饭摆好盘，盛入适量咖喱汤汁
再冲个胡辣汤，开吃吧！

Answer 2

1、首先准备好驴肉250克，青椒一个，葱花、生姜、蒜诺干，生抽、盐、淀粉、鸡精等。

2、将驴头片切片，青椒切丝，葱花蒜瓣，姜切丝。

3、坐锅起火，倒入适量花生油，熬制八成热倒入驴肉进行翻炒变色，倒入切好的佐料进行翻炒。

4、翻炒几下倒入生抽。

5、并添加适量的水，盖上锅盖后焖上两分钟。

6、倒入切好的青椒进行翻炒。

7、后倒入适量的湿淀粉勾兑一下。

8、即可关火出锅装盘。

Answer 3

五香酱驴肉
材料
驴肋肉1000克。调料酱油200克，甜面酱30克，精盐5克，白糖7克，葱段10克，姜片10克，鲜汤2000克。香料包1个(内装花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。
做法
1、将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。
2、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。
3、将驴肉放入酱锅内，大火烧开，撇净浮沫，改小火酱至驴肉酥烂捞出，摆在熏箅上。
4、将熏锅烧热，撒入白糖，熏2～3分钟取出，刷上香油即成。
材料替换
可用牛肉替换，称为酱牛肉。

Answer 4

采用原料：驴肉5000克。
采用调料：花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。
做法：
1、将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5 小时；
2、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉；
3、将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫； 4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片；
5、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中；
6、再加入葱段、姜片，烧开后煮约3 分钟；
7、再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5 小时，至酥烂为止；
8、然后取出晾凉，依个人喜好{刀切或其它方式}即可装盘食之。

Answer 5

在公有函数中，存在赋值重载函数