Question

驴肉怎样煮才好吃？

Answer 1

主料：驴肉 适量、莴笋 适量
辅料：姜适量、蒜适量、葱适量、辣椒适量、色拉油适量、麻油适量
配料：盐适量、糖适量、蚝油适量、胡椒粉适量、生粉适量、生抽适量、酒适量、
莴笋炒驴肉片的做法步骤
驴肉切片后用调味料腌15分钟待用，莴笋切长方条状，姜、蒜拍碎，葱切段，辣椒切丝
热锅，下色拉油，爆香姜、蒜 ，下驴肉片滑炒至8成熟，盛起
原锅再下点色拉油，投下莴笋条快炒一会
下8成熟的驴肉片
下少许盐、蚝油和生抽，与材料一起炒均匀
下葱段和辣椒丝，淋麻油，炒均匀后上碟

Answer 2

驴肉火烧 哈哈哈 好吃的不得了

Answer 3

五香酱驴肉
原料：驴肉5000克。

调料：花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。

做法：

1、将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5小时；

2、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉；

3、将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫；

4、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中；

5、再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5小时，至酥烂为止；

6、然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。

驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。 “天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。

扩展资料

驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

一般人均可食用，身体瘦弱者尤宜。适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、功能性子宫出血和出血性紫癜等症；平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。

平素脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻患者不宜食用。