Question

怎样炒芝麻更香

Answer 1

先把锅烧热，然后把芝麻放进去翻炒至变色关火，关火后别立刻盛出，继续翻炒一会，具体做法如下：

准备材料：芝麻：适量。

1、准备干净无水的锅，用最小的火把锅烧热，把生芝麻倒进去翻炒，注意，一定要小火，否则很容易糊。

2、继续翻炒，这个时候芝麻的颜色开始比原来黄了一点点了，这个时候锅铲不能停，否则会糊的，开始变色之后再炒个2-3分钟就可以关火了，关火后还要继续翻动锅铲，这时候锅里的温度蛮高，待温度降下来后再盛出。

3、找一个干净无水的罐子。

4、芝麻放凉之后，把芝麻倒进罐子里。

5、密封保存，每次用完盖盖子即可。

Answer 2

做法如下：

准备材料：芝麻500克

1、锅烧热，把准备好的芝麻放进热锅里。

2、开小火，用铲子不断的将锅中的芝麻翻动。

3、继续不停的翻炒芝麻，闻到香味听到有噼里啪啦的声音即可关火。

4、将炒好的芝麻盛到容器中晾凉即可食用，也可以放入冰箱冷藏，随时取用。

Answer 3

炒芝麻时要在平底煎锅上排开，炒时要均匀。如果炒得太久，香味会变成苦味。所以，约有二、三粒芝麻飞出来时，就要改用中火快炒几下即可。如选购炒好的芝麻要在用时下锅炒一遍，味道会更香。

Answer 4

用一块纱布兜底把芝麻放进去，放在水龙头地下冲洗干净之后，放在旁边晾干，把锅预热（用小火）锅不要太热，不放油，再把芝麻放进锅里（芝麻一定要晾干的），接着马上放糖效果会好些，这样才能让芝麻更香！注：不能开火炒！会苦的！

Answer 5

炒时要均匀。