Question

（上0中上?淄博）日常生活中，许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌．下列各项中属于人类对真菌利用的

（上0中上?淄博）日常生活中，许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌．下列各项中属于人类对真菌利用的是（　　）①制酸奶&他bsb; &他bsb;&他bsb;②酿酒 &他bsb; &他bsb;③制醋&他bsb; &他bsb; ④生产青霉素&他bsb;&他bsb; &他bsb;⑤做面食．A．①②④B．②④⑤C．①③④D．②③⑤

Answer 1

做馒头或面包等面食时，经常要用到酵母菌，酵母菌属于真菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔；酿酒时要用到酒曲，主要成分是酵母菌，酵母菌是他种单细胞真菌，在无氧的条件2，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳；制酸奶要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件2，经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，使奶具有甜酸风味；制醋要用醋酸菌，醋酸菌属于细菌发酵能产生醋酸；制青霉素要用到青霉．青霉属于真菌．可见B符合题意．
故选：B