Question

三门青蟹怎么杀

三门青蟹怎么杀

Answer 1

1、先将螃蟹在水里“养”一会儿，使其吐出脏东西，排空肠道内容物；再用牙刷重点刷洗蟹钳、腿部，这两处往往多毛，容易藏污纳垢。

2、将青蟹摁住，把筷子（两支并和）从尾盖合缝处戳入，贴着盖顶慢慢戳到底（注意，直直戳下去会毁坏蟹膏蟹白的，冲洗时会流失的），然后呢，按住青蟹小脚蹼指像杠杆原理似的把筷子往上一推，锯缘青蟹的盖子就打开了。

3、如下图，划绿圈的部位是胃囊，圈红圈的部位是腮。拔掉胃囊和腮，冲洗盖好，最后，反过来洗干净排泄腔的残留物，剪掉蟹螯上的皮筋或红绳（蟹螯要是脏也可刷洗一下），冲下水就可以拿来煮食了。

扩展资料

青蟹穴居近岸浅海和河口泥沙底中，肉食性，有时还会摄食腐败的小动物。一旦死后，青蟹胃肠道可能有毒素并扩散至肌肉中，所以死了的青蟹不宜食用。青蟹买来后最好放在洁净的淡盐水中暂养净化，有助于清洗蟹的消化器官。

螃蟹体表和体内容易富集细菌和寄生虫，比如副溶血性弧菌和肺吸虫，不建议生吃，必须蒸熟煮透。需要提醒的是，“醉蟹”这种烹饪方式不能有效杀死螃蟹体内可能存在的寄生虫和病原菌。

参考资料：人民健康网-吃螃蟹，有流程

Answer 2

螃蟹是一种常见食用的水产动物，味道鲜美，有舒筋益气、理胃消食、通经络、清热滋阴等功效。四川人爱吃香辣蟹，螃蟹处理好后，直接放入香辛料爆炒。不一会儿，一盆色泽金黄，鲜香麻辣的香辣蟹就搞定了。又香又酥，好吃到舔指头！

Answer 3

可以不杀，但是不杀的话把螃蟹放进去蒸蟹腿就全掉光了。如果要杀的话用两根筷子插入螃蟹的两只眼睛，死了之后放入老酒和其他调味料，蒸出来之后那个美味呀。

Answer 4

先不解绑绳，用筷子插入嘴巴。 完完后解绳，可用刷子清洗壳上赃物。是有点残冷，但不这样它就对你残冷了。

Answer 5

直接用刀子插进螃蟹肚脐最上面的三角部位 等个1两分钟就行