Question

怎么和面做面条

怎么和面做面条

Answer 1

Answer 2

主料：面粉1000克

辅料：增筋剂5克、食盐10克、水500克

1、将称量好的増筋剂直接撒在面粉中，然后适当的混合均匀。

2、加点盐巴，水。

4、合成一个面团。

5、把和好的面团放置醒发30分钟，备用后期。用机器和面的醒面时间会比手工短一些。

6、把面团分割成适合挤压的面块。

7、然后这里用面筒来把面团弄成面条就可以了。

Answer 3

面粉里放少许小苏打、盐，要吃鸡蛋面的话打几个鸡蛋。加水的时候边加边用筷子搅拌，不要直接用手和面。等面粉完全成为大片的絮状没有水时再用手和面。揉到面团光润后盖上湿布醒一下，再揉至柔软没有面疙瘩时就可以擀面了。记得面团要硬些才好擀，太软了会粘在擀面杖上。

Answer 4

不同的面有不同的做法，和面也就不一样。和面的湿度决定做面的种类，做出来的面条口味也就不同。想吃软一点的就多加点水，放一点盐，把面搅匀，和成面块。

Answer 5

先放适量面，水可以一边活一边加，做面条面要活的硬一点，活好揉成团，擀开，薄厚要擀匀，擀到2毫米薄厚，撒上干面粉对折4层，切的时候要宽细匀称（根据个人爱好）。