夜盲症能治好吗
患者信息:男25岁云南大理白族自治州病情描述(发病时间、主要症状等):从小就这样,看不清东西,晚上要在强光下才能看到想得到怎样的帮助:简单的治疗或改善的办法曾经治疗情况及...
患者信息:男 25岁 云南 大理白族自治州
病情描述(发病时间、主要症状等):
从小就这样,看不清东西,晚上要在强光下才能看到
想得到怎样的帮助:
简单的治疗或改善的办法
曾经治疗情况及是否有过敏、遗传病史:
治疗过,不过敏,不是遗传 展开
病情描述(发病时间、主要症状等):
从小就这样,看不清东西,晚上要在强光下才能看到
想得到怎样的帮助:
简单的治疗或改善的办法
曾经治疗情况及是否有过敏、遗传病史:
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夜盲症
如果坐在黑暗中五分钟还看不到的话,可能就是患了夜盲症
维生素A影响人的夜间视觉能力,若有夜盲的症状,服用大量维生素A可在数小时内获得改善,但服用大量维生素A须经医师同意
增加夜间开车的可见度,保持前灯干净,在光线不足时,避免戴太阳眼镜,有助于增加可见度
夜盲者应避免夜间开车
事先计划路线,选择交通流量较小的道路,可减少夜间开车的麻烦,若天况不佳,最好不要开车
吃什么可辅助治疗夜盲症
夜盲是指夜间或白天在黑暗处不能视物或视物不清,主要为脾胃虚弱及命门火衰所致。脾胃虚弱这夜盲,多见于小儿,伴有腹大、面黄肌瘦、头发稀疏、白天视力正常而夜间或光线暗弱处则不能见物等症状。命门火衰者,初则夜盲,视力逐渐下降,并伴有头晕无力、畏寒怕冷、进食不香、遗精阳痿、苔白、细无力等症状。在治疗视力减退、夜盲时,首先要查明原因,对症治疗才能奏效,以下食疗方,可辅助治疗视力减退:
羊肝丸:由夜明砂250克、当归120克、木贼200克、蝉蜕100克、羊肝500 克组成,制成蜜丸,每次服10克,每日二次,适用于各种夜盲症。
菊花丸:由菊花100克、巴戟30克、肉苁蓉100克、枸杞100克组成制成蜜丸,每次服10克,每日3次,有补肾壮阳、明目之功效,适用于命门火衰引起的夜盲症。
枸杞叶猪肝汤:每次用枸杞鲜叶100克、猪肝100克、煮汤调味食用,可补虚益精、祛风明目,适用于治疗夜盲症及视力减退者,健康人常食亦有预防视力减退之功效。
朱砂蒸鸡肝:每次用鸡肝1副、朱砂0.5克(水飞为末),将朱砂与鸡肝拌匀,放入小碗内,加水少许,隔水蒸熟信用,可每日或隔日一次,有养肝、宁神、益气、明目的功效,可辅助治疗夜盲、视力减退。
视力减退、夜盲者还应多食含维生素A的蔬菜,多吃些动物肝脏及蛋类,避免过度疲劳,禁食有刺激性及燥热食物,不饮酒、抽烟等。
另外,视力正常者,若从事用眼过多的行业,也可常食上述药膳,以预防视力减退。
干眼病和夜盲症保健药膳
每当自然灾害、战争时期或因牙齿脱落、胃肠功能障碍、长期素食又无充足的蔬菜水果补充或因长期慢性病、消化道疾病、术后等的中老年人,眼睛怕光、眼睛上皮组织萎缩角化、泪腺阻塞、泪液无法分泌,使眼睛因缺泪液而致结膜、角膜干燥,特称“干眼病”。有人同时伴有或单独出现夜间视力减退,俗称“夜盲眼”,医称为“夜盲症”。这些病人皮肤角化、粗糙,全身抵抗力下降,角膜上的小溃疡稍有感染即可引起全眼球化脓性炎,严重时可导致失明,我国古代医学家很早就发现用牛肝可使这种病治愈明目,国外学者也发现在油脂和动物肝脏中存在有能维持生命的重要物质,并能治疗夜盲症,称为脂溶性维生素,因为是发现的第一个维生素,故后称维生素A(Va),1919年才发现有些植物如胡萝卜中也含有类似功能的物质,可治此种病,称胡萝卜素,后称Va原,Va原在体内可转化为Va。
现在已经证明:Va能维持正常的视力,尤其夜间视力(暗适应能力)和角膜功能,促进生长发育、生殖、维护皮肤和粘膜正常结构。现代研究表明,Va可防止化学致癌物的致癌作用。
原因明确,防治就不难,主要是补充含丰富的Va和胡萝卜素的食物。含Va丰富的食品有:动物性食品,多存在于肝、奶及其制品(未脱脂)和禽蛋等;富含Va原的食品主要是黄绿色植物性食品如胡萝卜、西红柿、菠菜、豌豆苗、红心甜薯、青椒、南瓜、小米、玉米等。
夜盲症
顾名思义,夜盲就是在暗环境下或夜晚视力很差或完全看不见东西。我们了解了暗适应的生理过程,对夜盲也就不难理解了。造成夜盲的根本原因是视网膜杆状细胞缺乏合成视紫红质的原料或杆状细胞本身的病变。概括起来有3方面。
(l)暂时性夜盲。由于饮食中缺乏维生素A或因某些消化系统疾病影响维生素A的吸收, 致使视网膜杆状细胞没有合成视紫红质的原料而造成夜盲。这种夜盲是暂时性的,只要多吃猪肝、胡萝卜、鱼肝油等,即可补充维生素A的不足,很快就会痊愈。
(2)获得性夜盲。往往由于视网膜杆状细胞营养不良或本身的病变引起。常见于弥漫性脉络膜炎、广泛的脉络膜缺血萎缩等,这种夜盲随着有效的治疗、疾病的痊愈而逐渐改善。
(3)先天性夜盲。系先天遗传性眼病,如视网膜色素变性,杆状细胞发育不良,失去了合成视紫红质的功能,所以发生夜盲。
虽然夜盲症是缺乏VitA,但是VitA的补充一定要在医生的指导下进行。过量服用,有可能会引起VitA中毒现象。
如果坐在黑暗中五分钟还看不到的话,可能就是患了夜盲症
维生素A影响人的夜间视觉能力,若有夜盲的症状,服用大量维生素A可在数小时内获得改善,但服用大量维生素A须经医师同意
增加夜间开车的可见度,保持前灯干净,在光线不足时,避免戴太阳眼镜,有助于增加可见度
夜盲者应避免夜间开车
事先计划路线,选择交通流量较小的道路,可减少夜间开车的麻烦,若天况不佳,最好不要开车
吃什么可辅助治疗夜盲症
夜盲是指夜间或白天在黑暗处不能视物或视物不清,主要为脾胃虚弱及命门火衰所致。脾胃虚弱这夜盲,多见于小儿,伴有腹大、面黄肌瘦、头发稀疏、白天视力正常而夜间或光线暗弱处则不能见物等症状。命门火衰者,初则夜盲,视力逐渐下降,并伴有头晕无力、畏寒怕冷、进食不香、遗精阳痿、苔白、细无力等症状。在治疗视力减退、夜盲时,首先要查明原因,对症治疗才能奏效,以下食疗方,可辅助治疗视力减退:
羊肝丸:由夜明砂250克、当归120克、木贼200克、蝉蜕100克、羊肝500 克组成,制成蜜丸,每次服10克,每日二次,适用于各种夜盲症。
菊花丸:由菊花100克、巴戟30克、肉苁蓉100克、枸杞100克组成制成蜜丸,每次服10克,每日3次,有补肾壮阳、明目之功效,适用于命门火衰引起的夜盲症。
枸杞叶猪肝汤:每次用枸杞鲜叶100克、猪肝100克、煮汤调味食用,可补虚益精、祛风明目,适用于治疗夜盲症及视力减退者,健康人常食亦有预防视力减退之功效。
朱砂蒸鸡肝:每次用鸡肝1副、朱砂0.5克(水飞为末),将朱砂与鸡肝拌匀,放入小碗内,加水少许,隔水蒸熟信用,可每日或隔日一次,有养肝、宁神、益气、明目的功效,可辅助治疗夜盲、视力减退。
视力减退、夜盲者还应多食含维生素A的蔬菜,多吃些动物肝脏及蛋类,避免过度疲劳,禁食有刺激性及燥热食物,不饮酒、抽烟等。
另外,视力正常者,若从事用眼过多的行业,也可常食上述药膳,以预防视力减退。
干眼病和夜盲症保健药膳
每当自然灾害、战争时期或因牙齿脱落、胃肠功能障碍、长期素食又无充足的蔬菜水果补充或因长期慢性病、消化道疾病、术后等的中老年人,眼睛怕光、眼睛上皮组织萎缩角化、泪腺阻塞、泪液无法分泌,使眼睛因缺泪液而致结膜、角膜干燥,特称“干眼病”。有人同时伴有或单独出现夜间视力减退,俗称“夜盲眼”,医称为“夜盲症”。这些病人皮肤角化、粗糙,全身抵抗力下降,角膜上的小溃疡稍有感染即可引起全眼球化脓性炎,严重时可导致失明,我国古代医学家很早就发现用牛肝可使这种病治愈明目,国外学者也发现在油脂和动物肝脏中存在有能维持生命的重要物质,并能治疗夜盲症,称为脂溶性维生素,因为是发现的第一个维生素,故后称维生素A(Va),1919年才发现有些植物如胡萝卜中也含有类似功能的物质,可治此种病,称胡萝卜素,后称Va原,Va原在体内可转化为Va。
现在已经证明:Va能维持正常的视力,尤其夜间视力(暗适应能力)和角膜功能,促进生长发育、生殖、维护皮肤和粘膜正常结构。现代研究表明,Va可防止化学致癌物的致癌作用。
原因明确,防治就不难,主要是补充含丰富的Va和胡萝卜素的食物。含Va丰富的食品有:动物性食品,多存在于肝、奶及其制品(未脱脂)和禽蛋等;富含Va原的食品主要是黄绿色植物性食品如胡萝卜、西红柿、菠菜、豌豆苗、红心甜薯、青椒、南瓜、小米、玉米等。
夜盲症
顾名思义,夜盲就是在暗环境下或夜晚视力很差或完全看不见东西。我们了解了暗适应的生理过程,对夜盲也就不难理解了。造成夜盲的根本原因是视网膜杆状细胞缺乏合成视紫红质的原料或杆状细胞本身的病变。概括起来有3方面。
(l)暂时性夜盲。由于饮食中缺乏维生素A或因某些消化系统疾病影响维生素A的吸收, 致使视网膜杆状细胞没有合成视紫红质的原料而造成夜盲。这种夜盲是暂时性的,只要多吃猪肝、胡萝卜、鱼肝油等,即可补充维生素A的不足,很快就会痊愈。
(2)获得性夜盲。往往由于视网膜杆状细胞营养不良或本身的病变引起。常见于弥漫性脉络膜炎、广泛的脉络膜缺血萎缩等,这种夜盲随着有效的治疗、疾病的痊愈而逐渐改善。
(3)先天性夜盲。系先天遗传性眼病,如视网膜色素变性,杆状细胞发育不良,失去了合成视紫红质的功能,所以发生夜盲。
虽然夜盲症是缺乏VitA,但是VitA的补充一定要在医生的指导下进行。过量服用,有可能会引起VitA中毒现象。
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夜盲可分为先天性和后天性,先天性夜盲又可分为静止性和进行性。
先天性静止性盲症是一咱常染色体显性或隐性遣传性眼病,视力,视野,眼底均无异常,但暗适应功能降低,时间延长,出生后即可出现夜盲症状,不随年龄的增长而加重,无需特殊治疗。先天性进行性夜盲症多与其他遗传性视网膜疾患并发,如原发性视网膜色素变性,其暗适应功能随病情进展而不断下降,同时伴有视力,视野及眼底的改变,目前尚无特异性治疗手段。
后天性夜盲是由于后天性全身疾病或眼病所致,与遗传无关见于维生素A缺乏症,肝病,甲亢,晚期青光眼,高度近视,视神经萎缩,弥温性视网膜脉络膜萎缩等,可针对病因给予不同治疗。
预防夜盲症
1.预防夜盲症并不难,多吃一些维生素A含量丰富的食品,如:鸡蛋、动物肝脏等。
2.首先要科学安排营养,特别对婴儿和发育时期的青少年,应提倡食品多样化,除主食外,副食方面包括鱼、肉、蛋、豆类、乳品和动物内脏以及新鲜蔬菜之类,都应该有。
3.对于病情严重的患者,夜间应安静卧床。
4.补充维生素A营养素或胡萝卜素提取物。β-胡萝卜素可以转发成维生素A,且没有副作用。
西药治疗
治疗应急速补充大量的维生素A,内服鱼肝油或用维生素A点眼。防止眼球感染。闭合眼睑。重症者应及时送医院抢救。
注:虽然夜盲症很多时候是由缺乏VitA造成的,但是VitA的补充一定要在医生的指导下进行。过量服用,有可能会引起VitA中毒现象。
食物防治
1.常食苹果,可防治夜盲症。
2.新鲜鲫鱼,洗净,清炖鲫鱼汤,食鱼饮汤。(鱼类富有丰富的维生素A,最宜夜盲症患食用,可以预防干眼病、夜盲和各种角膜炎)。
3.鲜菠菜60~90克,猪肝120克,同煮汤食之。能提高视力,可治夜盲、视力减退。
4.猪肝、胡萝卜、葱花、盐各适量。共煮至肝熟,食饮数次。补肝养血,清热明目。用治夜盲症及小儿疳眼症。
5.鸡肝2副,谷精草15克,夜明砂10克。将鸡肝洗净,同谷精草、夜明砂放入盆中,加少量清水隔水蒸熟。吃肝饮汁。清热明目,养血润燥。多吃有效,可治夜盲症、眼干燥症及小儿疳眼症。 6.野鸡肉150克,胡萝卜50顾,各切成丝。油锅烧热煸炒葱花出香味,下双丝炒,加精盐,酱油等调料炒熟即可食用。补肝明目,治疗肝虚所致的眼花、夜盲症。
7.牛肝150克,苍术15克,共煎汤饮用。每天1剂,早晚各1次。治缺乏维生素A所致的夜盲症。
8.猪肝200克,鲜枸杞叶150克,先将猪肝洗净切条,同枸杞叶共煮,饮汤食肝,每天2次。益精补肝,用治夜盲症、视力减退,有改善视力功能的作用。
9.鲜兔肝2具,切成片,放开水煮至半熟,然后打入鸡蛋1个放入少许盐油调味,煮熟食用。用治小儿疳眼、夜盲症。
10.羊肝60克切片,同葱炒片刻,另用锅盛水煮沸,加入大米100克,煮至米开花,再放入羊肝煮熟。吃粥食肝,连吃几天。补肝明目,增加维生素A、D和钙,有明显提高视力的作用。用治小儿疳眼、夜盲症。
11.猪肝100克,洗净切片,加水适量,用小火煮汤。肝熟后加豆豉10克、葱白2根,沸后打鸡蛋2个。喝汤,吃猪肝、鸡蛋。可以常食用,补肝明目。可治营养性弱视、夜盲症。
12.雄鸡肝1个,蜂蜜1小杯。雄鸡肝不用水洗加蜂蜜蒸熟每日服1个。
13.苍术15克。水煎服,每日1剂,连服3日。
14.猪肝、韭菜各适量。两味共煮,不加盐,吃肝饮汤,久服有效。
15.红番薯叶150克,羊肝200克。番薯叶洗净,切碎,羊肝切片,加水同煮,食肝饮汤,每日1剂,连服3日。
16.鸡肝肫去污膜洗净,与其余2味药共置碗内,加少量水隔水蒸熟,吃肝饮汤。多服有效。 17.鲜兔肝1~2具,酱油少许。兔肝切片,加水煮熟蘸酱油食。
18.猪肝、胡罗卜、鲜姜片名适量。加水共煮至肝熟,服食,经常食用。
先天性静止性盲症是一咱常染色体显性或隐性遣传性眼病,视力,视野,眼底均无异常,但暗适应功能降低,时间延长,出生后即可出现夜盲症状,不随年龄的增长而加重,无需特殊治疗。先天性进行性夜盲症多与其他遗传性视网膜疾患并发,如原发性视网膜色素变性,其暗适应功能随病情进展而不断下降,同时伴有视力,视野及眼底的改变,目前尚无特异性治疗手段。
后天性夜盲是由于后天性全身疾病或眼病所致,与遗传无关见于维生素A缺乏症,肝病,甲亢,晚期青光眼,高度近视,视神经萎缩,弥温性视网膜脉络膜萎缩等,可针对病因给予不同治疗。
预防夜盲症
1.预防夜盲症并不难,多吃一些维生素A含量丰富的食品,如:鸡蛋、动物肝脏等。
2.首先要科学安排营养,特别对婴儿和发育时期的青少年,应提倡食品多样化,除主食外,副食方面包括鱼、肉、蛋、豆类、乳品和动物内脏以及新鲜蔬菜之类,都应该有。
3.对于病情严重的患者,夜间应安静卧床。
4.补充维生素A营养素或胡萝卜素提取物。β-胡萝卜素可以转发成维生素A,且没有副作用。
西药治疗
治疗应急速补充大量的维生素A,内服鱼肝油或用维生素A点眼。防止眼球感染。闭合眼睑。重症者应及时送医院抢救。
注:虽然夜盲症很多时候是由缺乏VitA造成的,但是VitA的补充一定要在医生的指导下进行。过量服用,有可能会引起VitA中毒现象。
食物防治
1.常食苹果,可防治夜盲症。
2.新鲜鲫鱼,洗净,清炖鲫鱼汤,食鱼饮汤。(鱼类富有丰富的维生素A,最宜夜盲症患食用,可以预防干眼病、夜盲和各种角膜炎)。
3.鲜菠菜60~90克,猪肝120克,同煮汤食之。能提高视力,可治夜盲、视力减退。
4.猪肝、胡萝卜、葱花、盐各适量。共煮至肝熟,食饮数次。补肝养血,清热明目。用治夜盲症及小儿疳眼症。
5.鸡肝2副,谷精草15克,夜明砂10克。将鸡肝洗净,同谷精草、夜明砂放入盆中,加少量清水隔水蒸熟。吃肝饮汁。清热明目,养血润燥。多吃有效,可治夜盲症、眼干燥症及小儿疳眼症。 6.野鸡肉150克,胡萝卜50顾,各切成丝。油锅烧热煸炒葱花出香味,下双丝炒,加精盐,酱油等调料炒熟即可食用。补肝明目,治疗肝虚所致的眼花、夜盲症。
7.牛肝150克,苍术15克,共煎汤饮用。每天1剂,早晚各1次。治缺乏维生素A所致的夜盲症。
8.猪肝200克,鲜枸杞叶150克,先将猪肝洗净切条,同枸杞叶共煮,饮汤食肝,每天2次。益精补肝,用治夜盲症、视力减退,有改善视力功能的作用。
9.鲜兔肝2具,切成片,放开水煮至半熟,然后打入鸡蛋1个放入少许盐油调味,煮熟食用。用治小儿疳眼、夜盲症。
10.羊肝60克切片,同葱炒片刻,另用锅盛水煮沸,加入大米100克,煮至米开花,再放入羊肝煮熟。吃粥食肝,连吃几天。补肝明目,增加维生素A、D和钙,有明显提高视力的作用。用治小儿疳眼、夜盲症。
11.猪肝100克,洗净切片,加水适量,用小火煮汤。肝熟后加豆豉10克、葱白2根,沸后打鸡蛋2个。喝汤,吃猪肝、鸡蛋。可以常食用,补肝明目。可治营养性弱视、夜盲症。
12.雄鸡肝1个,蜂蜜1小杯。雄鸡肝不用水洗加蜂蜜蒸熟每日服1个。
13.苍术15克。水煎服,每日1剂,连服3日。
14.猪肝、韭菜各适量。两味共煮,不加盐,吃肝饮汤,久服有效。
15.红番薯叶150克,羊肝200克。番薯叶洗净,切碎,羊肝切片,加水同煮,食肝饮汤,每日1剂,连服3日。
16.鸡肝肫去污膜洗净,与其余2味药共置碗内,加少量水隔水蒸熟,吃肝饮汤。多服有效。 17.鲜兔肝1~2具,酱油少许。兔肝切片,加水煮熟蘸酱油食。
18.猪肝、胡罗卜、鲜姜片名适量。加水共煮至肝熟,服食,经常食用。
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什么是夜盲症
顾名思义,夜盲就是在暗环境下或夜晚视力很差或完全看不见东西。我们了解了暗适应的生理过程,对夜盲也就不难理解了。造成夜盲的根本原因是视网膜杆状细胞缺乏合成视紫红质的原料或杆状细胞本身的病变。概括起来有3方面。
1.暂时性夜盲。由于饮食中缺乏维生素A或因某些消化系统疾病影响维生素A的吸收, 致使视网膜杆状细胞没有合成视紫红质的原料而造成夜盲。这种夜盲是暂时性的,只要多吃猪肝、胡萝卜、鱼肝油等,即可补充维生素A的不足,很快就会痊愈。
2.获得性夜盲。往往由于视网膜杆状细胞营养不良或本身的病变引起。常见于弥漫性脉络膜炎、广泛的脉络膜缺血萎缩等,这种夜盲随着有效的治疗、疾病的痊愈而逐渐改善。
3.先天性夜盲。系先天遗传性眼病,如视网膜色素变性,杆状细胞发育不良,失去了合成视紫红质的功能,所以发生夜盲。
怎样食疗夜盲症?
(1)草决明10~12g,鸡肝2~3副,香油、盐适量。将草决明洗净后放入碗内,加清水少许浸泡4~6小时,将鸡肝洗净,放入瓦壶内,加香油、盐少许调味,并把浸泡后的草决明放入,将瓦壶放入蒸锅内,置明火上蒸熟,服用时,食鸡肝。
此方适用于夜盲、风热眼赤、贫血、角膜软化等症,有补肝养血,清肝明目的功效。
(2)鲜枸杞叶100g,猪肝100~200g,香油、盐、味精适量。将枸杞叶、猪肝切片洗净,放入铝锅内,加清水适量,置明火上煮汤。服用时,加香油、味精、盐适量调味,可佐膳。
此方适应于风热目赤、双眼涩痛流泪、视力减退、夜盲等症,有清热解毒、明目养血的功效。
维生素A与夜盲症
目前,市面上出现的维A食用油、营养强化面粉、铁强化酱油等,已被更多的人所接受。这些就是强化食品,其营养学特点是:弥补天然食品营养素组成上的缺陷和储存加工过程中的营养损失,使食品的营养价值提高。
根据中国居民的膳食调查和营养状况评估结果,我国居民普遍缺乏的营养素是维生素A、维生素B2、钙、碘、铁、锌、硒等。因此,强化食品也大多以添加这些营养素为主。为了让读者全面了解微量元素对身体健康的必要性,从本期开始,我们将对这类营养素进行一一介绍。
当你骤然走进已熄灯的电影放映厅,有没有一时看不清东西的感觉,或者待几分钟依然徘徊找座位?假如你真是这样的话,则说明你已患有夜盲症。这是由于你体内缺乏维生素A使弱光下视力减退、暗适应不良所致的结果。
为什么缺乏维生素A会影响夜间视力,使人在暗光之下难以看清东西呢?我们不妨把眼睛比作照相机,水晶体就好像接物镜,视网膜相当于底版位置。视网膜是靠一种叫做视紫红质的色素来看清微暗光线下的东西的。眼睛的视网膜上有杆状细胞和锥状细胞,杆状细胞具有在黑暗的条件下分辨物体的能力,这是因为它里面含有视紫红质。视紫红质是一种由维生素A和视蛋白结合而成的物质,当体内的维生素A含量丰富时,视紫红质多,暗适应就快,也就是说从明亮处到黑暗处能迅速看清物体。
维生素A又名视黄醇。由于维生素A是人类在食物中第一个被发现的维生素,因而排名第一为维生素A。维生素A除了有效防治夜盲症以及结膜干燥、角膜软化、皮肤干燥等症状外,还是人体生长发育所必需的元素,有助于骨骼细胞的生长与增殖,并对上皮细胞的生长发育和维持它的正常状态很重要。近年研究发现,维生素A还能增强机体免疫能力,并能预防一些皮肤癌症的发生。
因而,当体内维生素A不足时,常常使人发生以下一些病症:一是暗适应减慢,从亮处到暗处要用较长时间才能看清物体;二是眼角膜发生干燥、炎症、软化等;三是使皮肤变得干燥粗糙,形成“鸡皮疙瘩”;四是内脏器官的粘膜容易发生感染等。
为了预防夜盲症和提高机体免疫力、促进儿童健康发育,每天应摄入富含维生素A的食物。动物肝脏、鱼肝油、鱼子、蛋类、奶及奶制品中含有丰富的维生素A,是维生素A的重要来源。维生素A的另一个重要来源是胡萝卜素,胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A。胡萝卜素在深色蔬菜水果中含量较多,如西兰花、胡萝卜、苜蓿、菠菜、冬苋菜、杏、芒果、枸杞子等。如果对于以上各种富含维生素A食物不能满足供应的情况下,建议选择营养强化食品加以弥补。
《中国居民膳食营养素参考摄入量》中要求,每天对维生素A的摄入量7岁以上600微克、11岁以上700微克、成年人700~800微克、孕妇900微克、乳母1200微克。
顾名思义,夜盲就是在暗环境下或夜晚视力很差或完全看不见东西。我们了解了暗适应的生理过程,对夜盲也就不难理解了。造成夜盲的根本原因是视网膜杆状细胞缺乏合成视紫红质的原料或杆状细胞本身的病变。概括起来有3方面。
1.暂时性夜盲。由于饮食中缺乏维生素A或因某些消化系统疾病影响维生素A的吸收, 致使视网膜杆状细胞没有合成视紫红质的原料而造成夜盲。这种夜盲是暂时性的,只要多吃猪肝、胡萝卜、鱼肝油等,即可补充维生素A的不足,很快就会痊愈。
2.获得性夜盲。往往由于视网膜杆状细胞营养不良或本身的病变引起。常见于弥漫性脉络膜炎、广泛的脉络膜缺血萎缩等,这种夜盲随着有效的治疗、疾病的痊愈而逐渐改善。
3.先天性夜盲。系先天遗传性眼病,如视网膜色素变性,杆状细胞发育不良,失去了合成视紫红质的功能,所以发生夜盲。
怎样食疗夜盲症?
(1)草决明10~12g,鸡肝2~3副,香油、盐适量。将草决明洗净后放入碗内,加清水少许浸泡4~6小时,将鸡肝洗净,放入瓦壶内,加香油、盐少许调味,并把浸泡后的草决明放入,将瓦壶放入蒸锅内,置明火上蒸熟,服用时,食鸡肝。
此方适用于夜盲、风热眼赤、贫血、角膜软化等症,有补肝养血,清肝明目的功效。
(2)鲜枸杞叶100g,猪肝100~200g,香油、盐、味精适量。将枸杞叶、猪肝切片洗净,放入铝锅内,加清水适量,置明火上煮汤。服用时,加香油、味精、盐适量调味,可佐膳。
此方适应于风热目赤、双眼涩痛流泪、视力减退、夜盲等症,有清热解毒、明目养血的功效。
维生素A与夜盲症
目前,市面上出现的维A食用油、营养强化面粉、铁强化酱油等,已被更多的人所接受。这些就是强化食品,其营养学特点是:弥补天然食品营养素组成上的缺陷和储存加工过程中的营养损失,使食品的营养价值提高。
根据中国居民的膳食调查和营养状况评估结果,我国居民普遍缺乏的营养素是维生素A、维生素B2、钙、碘、铁、锌、硒等。因此,强化食品也大多以添加这些营养素为主。为了让读者全面了解微量元素对身体健康的必要性,从本期开始,我们将对这类营养素进行一一介绍。
当你骤然走进已熄灯的电影放映厅,有没有一时看不清东西的感觉,或者待几分钟依然徘徊找座位?假如你真是这样的话,则说明你已患有夜盲症。这是由于你体内缺乏维生素A使弱光下视力减退、暗适应不良所致的结果。
为什么缺乏维生素A会影响夜间视力,使人在暗光之下难以看清东西呢?我们不妨把眼睛比作照相机,水晶体就好像接物镜,视网膜相当于底版位置。视网膜是靠一种叫做视紫红质的色素来看清微暗光线下的东西的。眼睛的视网膜上有杆状细胞和锥状细胞,杆状细胞具有在黑暗的条件下分辨物体的能力,这是因为它里面含有视紫红质。视紫红质是一种由维生素A和视蛋白结合而成的物质,当体内的维生素A含量丰富时,视紫红质多,暗适应就快,也就是说从明亮处到黑暗处能迅速看清物体。
维生素A又名视黄醇。由于维生素A是人类在食物中第一个被发现的维生素,因而排名第一为维生素A。维生素A除了有效防治夜盲症以及结膜干燥、角膜软化、皮肤干燥等症状外,还是人体生长发育所必需的元素,有助于骨骼细胞的生长与增殖,并对上皮细胞的生长发育和维持它的正常状态很重要。近年研究发现,维生素A还能增强机体免疫能力,并能预防一些皮肤癌症的发生。
因而,当体内维生素A不足时,常常使人发生以下一些病症:一是暗适应减慢,从亮处到暗处要用较长时间才能看清物体;二是眼角膜发生干燥、炎症、软化等;三是使皮肤变得干燥粗糙,形成“鸡皮疙瘩”;四是内脏器官的粘膜容易发生感染等。
为了预防夜盲症和提高机体免疫力、促进儿童健康发育,每天应摄入富含维生素A的食物。动物肝脏、鱼肝油、鱼子、蛋类、奶及奶制品中含有丰富的维生素A,是维生素A的重要来源。维生素A的另一个重要来源是胡萝卜素,胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A。胡萝卜素在深色蔬菜水果中含量较多,如西兰花、胡萝卜、苜蓿、菠菜、冬苋菜、杏、芒果、枸杞子等。如果对于以上各种富含维生素A食物不能满足供应的情况下,建议选择营养强化食品加以弥补。
《中国居民膳食营养素参考摄入量》中要求,每天对维生素A的摄入量7岁以上600微克、11岁以上700微克、成年人700~800微克、孕妇900微克、乳母1200微克。
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顾名思义,夜盲就是在暗环境下或夜晚视力很差或完全看不见东西。我们了解了暗适应的生理过程,对夜盲也就不难理解了。造成夜盲的根本原因是视网膜杆状细胞缺乏合成视紫红质的原料或杆状细胞本身的病变。 夜盲症俗称“雀蒙眼”,在夜间或光线昏暗的环境下视物不清,行动困难,称为夜盲症。夜盲症发生的原因如下: (l)暂时性夜盲。由于饮食中缺乏维生素A或因某些消化系统疾病影响维生素A的吸收, 致使视网膜杆状细胞没有合成视紫红质的原料而造成夜盲。这种夜盲是暂时性的,只要多吃猪肝、胡萝卜、鱼肝油等,即可补充维生素A的不足,很快就会痊愈。 (2)获得性夜盲。往往由于视网膜杆状细胞营养不良或本身的病变引起。常见于弥漫性脉络膜炎、广泛的脉络膜缺血萎缩等,这种夜盲随着有效的治疗、疾病的痊愈而逐渐改善。 (3)先天性夜盲。系先天遗传性眼病,如视网膜色素变性,杆状细胞发育不良,失去了合成视紫红质的功能,所以发生夜盲。 【宜与忌】 1.预防夜盲症并不难,多吃一些维生素A含量丰富的食品,如:鸡蛋、动物肝脏等。 2.首先要科学安排营养,特别对婴儿和发育时期的青少年,应提倡食品多样化,除主食外,副食方面包括鱼、肉、蛋、豆类、乳品和动物内脏以及新鲜蔬菜之类,都应该有。 3.要多做户外活动,多接触阳光,注意卫生,预防全身性疾病。 4.对于病情严重的患者,夜间应安静卧床。 【西药治疗】 治疗应急速补充大量的维生素A,内服鱼肝油或用维生素A点眼。防止眼球感染。闭合眼睑。重症者应及时送医院抢救。 注:虽然夜盲症很多时候是由缺乏VitA造成的,但是VitA的补充一定要在医生的指导下进行。过量服用,有可能会引起VitA中毒现象。 【食疗】 1.常食苹果,可防治夜盲症。 2.新鲜鲫鱼,洗净,清炖鲫鱼汤,食鱼饮汤。(鱼类富有丰富的维生素A,最宜夜盲症患食用,可以预防干眼病、夜盲和各种角膜炎)。 3.鲜菠菜60~90克,猪肝120克,同煮汤食之。能提高视力,可治夜盲、视力减退。 4.猪肝、胡萝卜、葱花、盐各适量。共煮至肝熟,食饮数次。补肝养血,清热明目。用治夜盲症及小儿疳眼症。 5.鸡肝2副,谷精草15克,夜明砂10克。将鸡肝洗净,同谷精草、夜明砂放入盆中,加少量清水隔水蒸熟。吃肝饮汁。清热明目,养血润燥。多吃有效,可治夜盲症、眼干燥症及小儿疳眼症。 6.野鸡肉150克,胡萝卜50顾,各切成丝。油锅烧热煸炒葱花出香味,下双丝炒,加精盐,酱油等调料炒熟即可食用。补肝明目,治疗肝虚所致的眼花、夜盲症。 7.牛肝150克,苍术15克,共煎汤饮用。每天1剂,早晚各1次。治缺乏维生素A所致的夜盲症。 8.猪肝200克,鲜枸杞叶150克,先将猪肝洗净切条,同枸杞叶共煮,饮汤食肝,每天2次。益精补肝,用治夜盲症、视力减退,有改善视力功能的作用。 9.鲜兔肝2具,切成片,放开水煮至半熟,然后打入鸡蛋1个放入少许盐油调味,煮熟食用。用治小儿疳眼、夜盲症。 10.羊肝60克切片,同葱炒片刻,另用锅盛水煮沸,加入大米100克,煮至米开花,再放入羊肝煮熟。吃粥食肝,连吃几天。补肝明目,增加维生素A、D和钙,有明显提高视力的作用。用治小儿疳眼、夜盲症。 11.猪肝100克,洗净切片,加水适量,用小火煮汤。肝熟后加豆豉10克、葱白2根,沸后打鸡蛋2个。喝汤,吃猪肝、鸡蛋。可以常食用,补肝明目。可治营养性弱视、夜盲症。 12.雄鸡肝1个,蜂蜜1小杯。雄鸡肝不用水洗加蜂蜜蒸熟每日服1个。 13.苍术15克。水煎服,每日1剂,连服3日。 14.猪肝、韭菜各适量。两味共煮,不加盐,吃肝饮汤,久服有效。 15.红番薯叶150克,羊肝200克。番薯叶洗净,切碎,羊肝切片,加水同煮,食肝饮汤,每日1剂,连服3日。 16.鸡肝肫去污膜洗净,与其余2味药共置碗内,加少量水隔水蒸熟,吃肝饮汤。多服有效。 17.鲜兔肝1~2具,酱油少许。兔肝切片,加水煮熟蘸酱油食。 18.猪肝、胡罗卜、鲜姜片名适量。加水共煮至肝熟,服食,经常食用。
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夜盲症就是在暗环境下或夜晚视力很差或完全看不见东西。
夜盲症分为暂时性夜盲,先天性夜盲,获得性夜盲。
预防夜盲症并不难,多吃一些维生素A含量丰富的食品,如:鸡蛋、动物肝脏等。
对于病情严重的患者,夜间应安静卧床。补充维生素A营养素或胡萝卜素提取物。β-胡萝卜素可以转发成维生素A,且没有副作用。
夜盲症分为暂时性夜盲,先天性夜盲,获得性夜盲。
预防夜盲症并不难,多吃一些维生素A含量丰富的食品,如:鸡蛋、动物肝脏等。
对于病情严重的患者,夜间应安静卧床。补充维生素A营养素或胡萝卜素提取物。β-胡萝卜素可以转发成维生素A,且没有副作用。
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