脂肪，蛋白质，碳水化合物的能量系数分别是多少
1、脂肪的能量系数：9.0kcal（37.6kJ）/g
因为其在体内可以完全氧化
2、蛋白质的能量系数：4.0kcal（16.7kJ）/g
在体内不能完全氧化，其代谢产物（尿素、尿酸、肌酐等）中仍含有1.3kcal的能量
3、碳水化合物的能量系数：4.0kcal（16.7kJ）/g
因为其在体内可以完全氧化
营养学中的能量指热和能两种，也合称为热能。体内的能量，一方面不断地释放出热量，维持体温的恒定并不断地向环境中散发，另一方面作为能源可维持各种生命活动的正常进行。
扩展资料
热量计算：
饮食中可以提供热量的营养素是糖类（碳水化合物）、脂肪、蛋白质、酒精、有机酸等。它们所含的热量，以每克为单位，分别是：糖类（碳水化合物） 4大卡、脂肪 9大卡、蛋白质 4大卡、酒精7大卡、有机酸2.4大卡。
计算食物或饮食所含的热量，首先要知道其中热量营养素的重量，然后利用以下公式计算：
热量(kcal)=糖类克数×4+蛋白质克数×4+脂肪克数×9+酒精克数×7热量(kcal)=糖类克数×4+蛋白质克数×4+脂肪克数×9+酒精克数×7
焦耳和卡路里换算：1千卡(KCAL)=4.184千焦耳(KJ)，1千焦耳(KJ)=0.239千卡(KCAL)。
参考资料来源：百度百科-热能系数
1g碳水化合物对应16.7kJ（4.0kcal）；1g脂肪对应37.6kJ（9.0kcal）；1g蛋白质对应16.7kJ（4.0kcal）。
能量系数指每克碳水化合物、脂肪、蛋白质在体内氧化产生的热能值。营养学的能量单位是卡，是指1克水温度升高1度所需的热量。国际上的单位是焦耳，是指1牛顿的力将1千克的物体移动1米所需的能量。
热量消耗的途径主要有三个部分，第一部分是基础代谢率，约占了人体总热量消耗的65~70%，第二部分是身体活动，约占总热量消耗的15~30%，第三部分是食物的热效应，占的比例最少约10%，这三者的比例大致已经固定。
扩展资料：
热量计算：
饮食中可以提供热量的营养素是糖类（碳水化合物）、脂肪、蛋白质、酒精、有机酸等。它们所含的热量，以每克为单位，分别是：糖类（碳水化合物） 4大卡、脂肪 9大卡、蛋白质 4大卡、酒精7大卡、有机酸2.4大卡。
计算食物或饮食所含的热量，首先要知道其中热量营养素的重量，然后利用以下公式计算：
热量(kcal)=糖类克数×4+蛋白质克数×4+脂肪克数×9+酒精克数×7热量(kcal)=糖类克数×4+蛋白质克数×4+脂肪克数×9+酒精克数×7
焦耳和卡路里换算：1千卡(KCAL)=4.184千焦耳(KJ)，1千焦耳(KJ)=0.239千卡(KCAL)。
参考资料来源：百度百科——生热系数
参考资料来源：百度百科——热量
1、脂肪的能量系数：9.0kcal（37.6kJ）/g
因为其在体内可以完全氧化
2、蛋白质的能量系数：4.0kcal（16.7kJ）/g
在体内不能完全氧化，其代谢产物（尿素、尿酸、肌酐等）中仍含有1.3kcal的能量
3、碳水化合物的能量系数：4.0kcal（16.7kJ）/g
因为其在体内可以完全氧化
营养学中的能量指热和能两种，也合称为热能。体内的能量，一方面不断地释放出热量，维持体温的恒定并不断地向环境中散发，另一方面作为能源可维持各种生命活动的正常进行。能量系数又称热能系数，是指每克碳水化合物、脂肪、蛋白质在体内氧化产生的热能值。
扩展资料：
热量消耗的途径：
1、基础代谢
恒温（一般为22～26℃）条件下人体在清醒、空腹、平躺、放松状态下所需要的能量消耗，包括维持体温、心跳、呼吸、各器官组织和细胞功能等最基本生命活动所消耗的能量，占每天能量消耗的70%。
2、食物热效应
人体为消化吸收食物所需消耗的额外热量。三大营养物质的生热系数和食物热效应不同，脂类生热系数为9千卡/克，其食物热效应约占热能的4～5%；碳水化合物生热系数为4千卡/克，食物热效应约为5%～10%；蛋白质生热系数也为4千卡/克，但食物热效应却为20%～30%。
也就是说进食同量蛋白质和碳水化合物产生的热量相同，但机体为消化吸收蛋白质食物所消耗的能量远远高于碳水化合物食物。混合膳食的食物热效应约相当于总热能的10%。
3、身体活动消耗的能量
人体活动需要消耗的总热量，约为每日能量消耗的15%～30%。
参考资料来源：百度百科-热能系数
2015-12-04 · 中国考研专业课辅导专家
博仁考研
①碳水化合物和脂肪的能量系数
在体内可以完全氧化，其能量系数分别为4.0kcal（16.7kJ）/g和9.0kcal（37.6kJ）/g；
②蛋白质的能量系数
在体内不能完全氧化，其代谢产物（尿素、尿酸、肌酐等）中仍含有1.3kcal的能量；
蛋白质的能量系数为4.0kcal（16.7kJ）/g
能量系数是指由相距无穷远的离子或络离子结合成离子化合物晶格时，各个离子或络离子本身所释放的那部分能量。离子的能量系数越大，化合物的总溶解度越小，物质在环境中的水迁移强度越小。
