Question

泡完茶的茶渣还有其它别的用处吗？

Answer 1

一般人喝完茶都会把茶渣倒掉，其实茶渣中含有丰富的膳食纤维和无机质以及不溶于水的蛋白
质、脂溶性维生素等，这些物质都没有被利用。一些致力于茶叶研究的日本专家与医师、烹饪家
一起建立了
"
茶菜肴研究会
"
，
提倡人们不仅
"
喝茶
"
还要
"
吃茶
"
，
简言之就是食用茶渣，
即将茶渣
用电烤炉微加热烘干后储藏待用，
象普通蔬菜一样批烹制出各种菜肴。
通过
"
吃茶
"
可以摄入大约
11-18%
的膳食纤维，
这在食用高脂肪或高胆固醇的膳食后尤为必要，
对预防结肠癌，
治疗糖尿病、
便秘和减少胆固醇都有重要意义。