Question

茶叶怎么判断出是红茶还是绿茶呢？？

茶叶的颜色可以看得出绿色，但是茶泡起来却是偏红色。而我以前的经验都是红茶看起来是黑色的，绿茶泡起来是绿色的。疑惑中。。。。。

Answer 1

病情分析：
您好，绿茶和红茶都有各自的功能，应该说各有优势，但总体来说绿茶更胜一筹
指导意见：
菊花茶严格讲不能叫做茶，因为它不含茶叶的成分，菊花是一味中药，之所以叫茶是因为可以像茶叶一样用开水冲泡饮用。这个菊花可以清热解毒，清肝明目，春天气候干燥，可以适当喝点，没有特别的禁忌

Answer 2

茶叶之分红茶和绿茶，并不是因为加工前就有红茶、绿茶之分，而是在加工过程中，制成了红茶和绿茶。

2
红茶是经过发酵制成的。新鲜茶叶经揉捻，发酵，茶叶中的叶绿素被破坏了，绿色也就消失了，而它所含的鞣酸在氧化酶的作用下，氧化成了红色。这就是红茶之所以泡出茶来是红色的原因。

3
制作绿茶没有经过发酵，人们把新鲜茶叶放在铁锅里加热快炒，这样只把茶叶里的水分蒸发了，叶绿素并没有完全被破坏。

4
红茶和绿茶的味道不同，红茶因为在发酵过程中把鞣酸凝固了，所以不像绿茶那么涩；而绿茶因为保留了芳香油的缘故，所以比红茶香。

追问

o(╯□╰)o但是就像你提到的“茶叶中的叶绿素被破坏了，绿色也就消失了”“红茶泡出茶来是红色”。但是我看着茶叶绿色还挺明显，泡起来又是红色。那么红茶的可能性大点咯？？

追答

红茶和绿茶各有许多种
具体分辨方法：
1。观其色
绿茶色泽偏亮
呈绿色或深绿色
红茶颜色偏淡褐色或深褐色
2。闻其味
绿茶的味道有极其明显的清香
红茶是暗香
3。观茶水色
在用水冲泡的前几分钟就可分辨
绿茶的汤汁是清绿色
红茶的是淡褐色
冲泡超过半小时后
好的绿茶仍是绿色
红茶已是褐色
新茶之绿茶是泡不出红色的
红茶是很好的茶
对胃有暖胃的作用
喝红茶是不会上火的