Question

煮熟的螃蟹放冰箱冷冻了一个月再拿出来重新蒸还可以吃吗？

Answer 1

可以的。

1、食品在冰箱冷冻温度达到零下10---18度，在这个温度下细菌微生物已停止活动，即便几个月食品也不会腐败变质。

2、从冰箱里拿出来，略为解冻后就要重新蒸透，可食，但可能风味发生了变化，营养大减，没有新鲜的味道鲜美了。

3、存放也不要超过两三天。存放时间越久，肉质越柴，失去香味。每次取出来吃之前一定要再次蒸一次。

简介：

1、螃蟹（pángxiè）：动物界，节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物（crustacean），身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。螃蟹又称螯毛蟹、梭子蟹、青蟹，属甲壳类动物。螃蟹的种类多达500余种，大体可分为两类：一是海蟹，二是河蟹。

2、选购技巧：

（1）看螃蟹：

优质蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸，肢体连接牢固呈弯曲形状，个大而老健，如果背呈黄色，则肉较瘦弱。另外，如果是活动有力，四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。

（2）掂螃蟹：

对经眼看外观符合要求的蟹，要逐个用手掂一掂它的分量，手感重的为肥状的蟹。此招不适用于河蟹和活的海蟹，因为这些蟹常常会被五花大绑。

（3）剥螃蟹：

剥开蟹的脐盖，若壳内蟹黄多、整齐，凝聚成形，则此蟹为好蟹。

（4）拉螃蟹：

如果购买的是已死的海蟹，要观察蟹的腿，完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹，若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。

（5）闻螃蟹：

如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。

Answer 2

可以吃，并且味道没有太大变化。这也是吉林延边冬季储存毛蟹的主要方法。必须是煮熟后冷冻。

Answer 3

扔了吧，螃蟹绝对不能放时间长了，冷冻也不行。

追问

还有好多只螃蟹，扔了觉得挺可惜的

追答

别听他们的，螃蟹煮熟放冰箱时间长了会产生大肠杆菌和一种致癌物，扔了吧，留着凑合吃好拉肚子？

追问

在冰箱是一直冷冻也不行吗？

追答

不行啊，真不行，我老婆是医生，你说行不行？

追问

好吧，为了健康不吃了

Answer 4

没事的，不过要蒸的时间长点

追问

大概煮多久？

蒸多久？

追答

开锅十五分钟，像蒸生的一样