Question

冷蒸海参怎么吃

冷蒸海参怎么吃

Answer 1

因为这些工艺都是要经过反复水煮、盐渍、烘干、水发等八道工序以上才能食用。科学研究已经证实，水发泡煮和高温水发会部分破坏海参中的粗多糖、氨基酸和牛磺酸等活性物质。

传统海参在水发过程中，营养会有部分流失，就像是炖了几个小时的鸡汤一样，有一部分营养到了汤里，而不在肉里。

科学的发展，如何解决海参营养元素的保留一直是一个行业问题。海参作为一种传统食材，传统的发制与烹饪方法，对于消费的便捷性造成了巨大的影响。如何解决既能有效滋补，又足够方便快捷呢？

这就要说一说海参加工行业的最新工艺冷蒸技术。冷蒸是以独创的高压技术让海参在75°低温环境下加工完成，最大程度地减少了海参营养的流失，保存海参的精髓。

整个加工过程不添加任何添加剂，当然也包括盐，这不仅保留了海参的鲜味，更重要的是它几乎完整的保留了鲜活海参中的营养成分，轻松让海参回归快捷进食的状态。

采用高压冷蒸技术加工的冷蒸即食海参，一道工序全程非水发，完全锁住海参中的营养，比传统水煮工艺营养提高20％以上，使海参回归滋补养生的本源。

高压冷蒸技术的突破，也意味着沿袭600多年的食用水发海参习惯被彻底颠覆。科技的发展总是给我们的生活习惯带来了可喜的变化。

Answer 2

一、怎么蒸海参

将鲜海参洗净，备用。如果是干海参，需要提前泡海参。)准备好一小碗高汤。(配上鲍汁、土鸡、火腿、猪骨棒、枸杞、耗油熬成的高汤，口味更佳。当然可以根据你喜欢的口味熬制。)把高汤倒入海参中，一点点就好。不要把海参的原味淹没了。把海参放入蒸锅中。最好加一个盖子，防止蒸馏水留到碗中。旺火蒸一个小时，海参被蒸得软一些大一些了，就可以和摆上桌子咯，很鲜很嫩。(一般鲜海参需要烹饪1个小时的时间就可以吃。如果是泡海参大多都是熟的烹饪的时间会短一点，5分钟就可以吃。)

二、好处与功效

防骨质疏松

经常食用海参可以预防儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症。海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴幼儿佝偻病，成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形，牙质及釉质发育不良都有特殊作用。

Answer 3

你好朋友，你说的冷蒸海参是指冷冻即食海参吗（可以简单说下海参的特点或者上图片最好），如果是即食海参的话，就凉水浸泡或者自然解冻都 可以，解冻后用热水烫一下（一定不要再放到锅里煮了，因为已经是煮熟了的）海参就可以吃了。吃法上可以直接蘸料吃、凉拌、热炒、做汤、煮粥都可以，做汤和煮粥时，需要在开锅后放入海参即可。