Question

春夏秋冬吃什么蔬菜对人体有益

Answer 1

吃时令蔬菜，尤其是绿色蔬菜。
像青菜等绿叶类； 豆角，土豆，豆芽等豆类蔬菜
四类蔬菜不宜生吃： 第1类：含草酸较多的蔬菜 含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。 第2类：马齿苋等野菜 马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏。 第3类：十字花科蔬菜 十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。 第4类：芥菜类蔬菜 芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。 此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。

Answer 2

多吃时令蔬菜，少吃反季蔬菜；多吃天然蔬菜，少吃催生蔬菜

Answer 3

青菜百度地图

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