凤梨酥是什么
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是一种糕点，凤梨俗称菠萝，凤梨酥就是一种菠萝口味的小吃，有的做的像千层酥一样，有的做的像蛋糕，个人觉得还不错的
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外面是面酥皮，里面是凤梨果酱馅，一种台湾特色甜品。好的凤梨酥，皮要闻来有自然奶香味，吃来酥松适中入口即化，内馅则要有天然菠萝果香、酸甜适中且带Q感。
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一种食物
百年前就有糕点师傅经常挑着早期的凤梨酥也称“龙凤饼”去台中附近贩卖。最初的凤梨酥的“龙饼”是普通的大圆饼而且里面还包了肉馅，而“凤饼”也就是真正的凤梨酥才使用菠萝做馅。因为龙凤饼喜庆、吉利，所以龙凤饼在结婚等喜事中一直被作为礼品，凤饼被越做越小，就成了今天的凤梨酥。
百年前就有糕点师傅经常挑着早期的凤梨酥也称“龙凤饼”去台中附近贩卖。最初的凤梨酥的“龙饼”是普通的大圆饼而且里面还包了肉馅，而“凤饼”也就是真正的凤梨酥才使用菠萝做馅。因为龙凤饼喜庆、吉利，所以龙凤饼在结婚等喜事中一直被作为礼品，凤饼被越做越小，就成了今天的凤梨酥。
参考资料： http://www.twjourney.com/techan/75.html
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一种地方小吃
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