功效作用
亚麻籽是一年生草本植物,亚麻的种子。面包师经常使用这种谷物,如饼干、蛋糕、面包等。压碎或碾磨后的果实,可以加在面包或松饼中,或加在酸奶或谷类食品的上面。亚麻籽具有降低胆固醇、改善便秘等功效。
稳定情绪亚麻籽可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响,稳定情绪,保持平静心态,改善忧郁症及失眠症。
降低胆固醇亚麻籽可降低血液中高胆固醇及三酸甘油酯,将多余的低密度胆固醇转变成胆酸排出体外。
改善便秘亚麻籽可以改善肠道功能,增加吸收能力,增加肠的蠕动能力,使排便正常,减少便秘。
促进细胞健康亚麻籽可以改善细胞膜的水分和弹性,增加细胞呼吸和营养交换功能,并加强身体细胞修补及愈合能力,使细胞健康。
促进大脑发育亚麻籽可以促进小孩大脑发育,增加脑部传递介质,加强脑部活动功能,令脑部运作更有效,学习思考能力更佳。
拓展资料:
一、营养价值
亚麻籽中含有粗蛋白、脂肪、总糖。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全,必需氨基酸含量更高,是一种营养价值较高的植物蛋白质。
亚麻籽富含α-亚麻酸及各种不饱和脂肪酸,在人体内可直接转化成DHA和EPA。修复更新脑神经细胞膜的不饱和脂肪酸链,起到健脑、促智、降血脂、抗血小板聚集、扩张小动脉和预防血栓形成等。
亚麻籽中含有大量多糖,多糖有抗病毒、抗血栓、降血脂的作用。且亚麻籽中含丰富的矿物元素。钾含量较高,钾与维持人体正常血压有关。亚麻籽中锌的含量也较高,锌为人体必需的微量元素,对维持人体正常的生理功能具有重要作用。
二、亚麻籽怎么吃最好
亚麻籽通过直接食用、烘焙面包、亚麻籽沙拉等方法吃最好,常常会用于烘焙中,用于做面包之类的。