Question

鲫鱼怎么做有营养

鲫鱼怎么做有营养

Answer 1

Answer 2

鲫鱼的吃法非常的多，但我最爱的一种还是葱烧鲫鱼，这道菜，需要大量的葱，葱并非只是起到去腥作用，更需要它的香气。 等到葱煎出香味后再加入鱼烹饪，这样口感非常好，我总觉得葱比鱼还要鲜美呢。

Answer 3

鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一

Answer 4

鲫鱼和豆腐一块做汤，营养价值更高，更容易吸收。
鲫鱼的营养：
鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。
每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。
鲫鱼的功效作用：
鲫鱼是饮食中常见的佳肴，有很高的营养价值，因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿，清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。尤其是治疗产后乳少更有独到之处，吃鲫鱼能开胃健脾、调营生津，这样不仅补充了生成浮汁的营养蛋白，而且脾健则能使乳汁分泌，因此吃鲫鱼对乳汁少、乳泌不畅的产妇确有增加乳汁分泌的效果。
鲫鱼汤的做法：
原料:
鲫鱼500克，豆腐150克，植物油适量。
辅料:
盐4克，味精3克，料酒10克，姜片5克，葱末10克。
做法:
1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。
2、将豆腐切成长条片备用。
3、锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火烧开，撇去浮沫，再用小火煮20分钟左右，加入盐、味精，撇上葱末，盛入汤盆中即成。
注意事项：
1、稍为把鱼煎一下、同时放入葱、姜、蒜、辣椒等辅料，这样煎过之后再炖的汤呈浓乳白色。
2、小火慢炖 ，其实这一步是最重要的，决定着汤的口感。
3、炖的时间可长，可短， 没有一定的时间限制。

Answer 5

鲫鱼一般都是用来炖汤的，因为刺太多，但是汤很有营养的。
杀好的鱼，先是放在油锅里煎一下，等皮发黄的时候，出锅，放在炖汤的锅里小火慢慢炖就好了
2
3个小时后，就有美味了