枣糕的做法是什么？
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大鼓米线加盟
2025-03-09 广告
作为上海大鼓餐饮管理有限公司的工作人员，介绍一种基础的米线做法：先提前将干米线浸泡至软化，一般需要半小时到一小时。然后在锅中加足够的水，大火煮开后转小火，放入米线煮5\~10分钟至熟透，期间用筷子轻轻搅拌防止粘连。将煮好的米线捞出，用冷水冲...
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Hello！我是养生girl爱的枣糕。红枣的营养价值有多高，大家都耳熟能详。做成的枣糕更是“满汉全席”中汉族糕点之一，曾经也是清朝宫廷御用点心，其味香远，入口丝甜。
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原料: 1) 鸡蛋、面粉、白糖、黑芝麻、花生油
2) 蜜枣、地瓜干、樱桃干、核桃仁、玫瑰
做法：
1） 两汤匙白糖和两个鸡蛋用打蛋器搅拌20分钟直到出现白沫。
2） 蜜枣、地瓜干、樱桃干切成小丁。
3） 加入面粉与蛋液搅拌均匀，加入蜜枣、地瓜干、樱桃干这些果铺。
4） 先在碗里铺一层保鲜膜、把面糊盛入方形或者圆形的豌里、在面上撒上少许黑芝麻、黑芝麻先在热锅里炒一下味道会更加香，炒的时候不需要放油、开小火炒闻到香味就可以了。
5） 放到蒸锅里蒸40-50分钟即可，待凉后切块装盘。
2) 蜜枣、地瓜干、樱桃干、核桃仁、玫瑰
做法：
1） 两汤匙白糖和两个鸡蛋用打蛋器搅拌20分钟直到出现白沫。
2） 蜜枣、地瓜干、樱桃干切成小丁。
3） 加入面粉与蛋液搅拌均匀，加入蜜枣、地瓜干、樱桃干这些果铺。
4） 先在碗里铺一层保鲜膜、把面糊盛入方形或者圆形的豌里、在面上撒上少许黑芝麻、黑芝麻先在热锅里炒一下味道会更加香，炒的时候不需要放油、开小火炒闻到香味就可以了。
5） 放到蒸锅里蒸40-50分钟即可，待凉后切块装盘。
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枣糕步骤1
看图
步骤2
干枣要剁碎
步骤3
放入1克盐
步骤4
要有耐心打发，不要沾到水
步骤5
要分三次
步骤6
翻拌不能搅啦
步骤7
磕出气泡较好
步骤8
看自己的烤箱脾气喽
步骤9
成功，你还在等什么！
枣糕成品图

烹饪技巧
红糖要化开，不能硬硬的
不喜甜味可少放10克糖3、我自己的烤箱小，所以160度就可以了，有的大烤箱，距离大，可以175度
看图
步骤2
干枣要剁碎
步骤3
放入1克盐
步骤4
要有耐心打发，不要沾到水
步骤5
要分三次
步骤6
翻拌不能搅啦
步骤7
磕出气泡较好
步骤8
看自己的烤箱脾气喽
步骤9
成功，你还在等什么！
枣糕成品图

烹饪技巧
红糖要化开，不能硬硬的
不喜甜味可少放10克糖3、我自己的烤箱小，所以160度就可以了，有的大烤箱，距离大，可以175度
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枣糕，全蛋海绵蛋糕的配方及手法分享
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