Question

泡菜怎么做

最近公司一活动，一同事带了自己做的泡菜给我们吃，味道很好。可是奇怪的是她只用一个小饭盒就做成了泡菜，这是怎么做的，那位泡菜高手指点指点。我想做大白菜和萝卜我这儿没有坛只有吃饭用的比较大的饭盒，有盖可封闭.请问可以做吗？

Answer 1

Answer 2

教你泡菜清脆爽口的做法

Answer 3

泡菜。在我国的做法很多。每个地方几乎都有自己地方风味的做法，但要说大多数人知道的比较喜欢的就属四川风味的。做法如下 1一个专门淹泡菜的坛子，（一般菜市场就有卖的这种坛子买的时候说一声就说淹泡菜的他们就知道）2 坛子清洗干净千万别让里面有油的残留然后里面装干净的清水。自来水就可以。里面放盐多放（别怕咸，就怕淡。）白酒 根据泡菜的多少适量放些，不放也可以。目的就是味道更好些。一大把花椒。一大把干辣椒。大料 十几个，就这些。以上这些都是泡菜用的淹料提味用的，备好之后你就将你要泡的主料放入坛中。一般人们都喜欢放 心里美萝卜 胡萝卜 元白菜等。。。过一个礼拜就差不多可以了。在食用的时候千万记住接触泡菜坛的工具比如筷子 勺子 都不能是热的或者带油的那样很容易让泡菜变质。

Answer 4

可以的 有一种吃起来特清爽的泡菜 圆白菜六棵 芹菜两根（整根）尖椒五个 胡萝卜两根 切碎放入桶 （尖椒和胡萝卜最好切成丝 看起来好看） 加水搅合 加到白菜上都沾了水 放盐 盖盖 一两天你就可以品尝 注意 做泡菜的容器要洗干净不能有油 你要用打的饭盒可用上述比例做 所有的料只有盐 实惠 且吃起来清爽无比 好吃了记得感谢我啊

Answer 5

先将大白菜清洗干净切开四份，萝卜削皮切成小条，用温开水将盐溶化，放入白菜和萝卜腌5个小时，完后用凉开水把白菜和萝卜冲干净，这样白菜和萝卜就会变得很脆。接下来调配酱汁，用鱼露、白糖、蒜泥、姜泥、虾皮、红辣椒粉、用搅拌机打均匀即成。接下来用酱汁涂抹在白菜的叶子里，一层层地涂，萝卜也和白菜一齐放入饭饭盒里封闭到第二天即可食用。