Question

怎样在家做牛轧花生糖

Answer 1

花生牛轧糖步骤1
花生牛轧糖的做法大全
花生仁可以先用微波炉叮熟，等冷却后去皮
步骤2
花生牛轧糖的做法图解
去皮后的熟花生仁，也是脆脆的，当然花生也可以用其他坚果，比如核桃、腰果、甚至葡萄干等，按自己的喜好，具体的用量也可以根据个人喜好加多或减少
步骤3
棉花糖一定要用纯白色，无夹心的，还可以添加可可粉、巧克力粉或抹茶粉等制作成不同风味的牛轧糖，完全看个人的喜好
步骤4
棉花糖加无盐黄油，在微波炉中叮不超过一分钟
步骤5
看到棉花糖开始膨胀和融化时，立刻取出
步骤6
倒入奶粉
步骤7
倒入花生仁，进行快速搅拌
步骤8
如果搅拌未均匀但开始凝固，再放入微波炉叮10秒左右，直到完全均匀为止
步骤9
搅拌均匀后将混合物置于容器内压结实，容器内最好垫不容易粘连的纸或其他材料，可以撒奶粉防止和容器相互粘连，置于冰柜冷藏1-2小时
步骤10
和传统的鸟结糖或牛轧糖的口感十分相似，口感上相对柔软一些，具有十分新鲜的奶香味，也突出了花生的香脆口感

烹饪技巧
　　也可以用不粘锅来制作，整个过程棉花糖具有一定的黏性，冷却定型前，在容器内壁需要撒奶粉放在粘连

Answer 2

食材
棉花糖100g
花生米80g
奶粉50g
水少许
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
将原料准备好，花生米提前烤熟去皮
2
将棉花糖放入大碗中，喷少许水
3
放微波炉中高火1分钟
4
利用处理棉花糖的时间，准备好保鲜膜，上面涂香油防沾
5
1分钟后将碗取出，倒入奶粉
6
倒入花生
7
趁热搅拌均匀，如果糖变硬了，再放入微波炉中转20秒
8
趁热将搅拌好的糖倒在保鲜膜上，包好整型
9
待凉后，将保鲜膜撕下
10
切小块就可以享用了