Question

松露为什么那么贵 味道怎么样好吃吗

Answer 1

松露为什么那么贵：
1、它对环境的要求非常严格。它只和橡树的根须共生存，这里是它最温暖的家，也许不够美好不够肥沃，但它就是用全部心思爱着。因此，想要采摘松露，就只能在橡树密集的丛林里找。有人曾经将菌种接在新鲜的橡树苗根部，然后小心地浇灌呵护，希望在这个舒适的环境里，它能够茁壮成长。事实上，松露总是 “不识好歹”地要么不长，要么就长成没有香味的怪物，松露没了香味，就像人失去灵魂，再也没有任何价值。
2、松露难以被发现，凭人的肉眼和嗅觉根本不能寻找到它，它像一个隐士，从不轻易暴露在浮躁的人群中。在意大利，采集白松露需要证书，挖掘松露的家庭世世代代从事此业，他们被称为“松露猎人”。通常，“松露猎人”家里都有一张祖传的松露地图，就好像“藏宝图”，因为松露生长具有记忆性，即生长过 松露的橡树下每年都会再生出松露来。因此，哪片树林哪棵橡树下有松露，就成为家族的最高机密。猎狗只要一发现松露的味道就会疯狂刨土，采集的一个最关键要素，就是一定要把土壤原样埋好，否则下一年就休想见到白松露的影子。
3、到目前为止，纯正的松露还几乎没有人工培育的方法。松露和鱼子酱、鹅肝并称为全球三大顶级食材，鱼子酱和鹅肝都已经找到了人工培育的方法，唯有松露只能完全在纯自然野生状态下生长。很奇怪对不对?不管人们怎么努力怎么套近乎，它始终保持骄傲，拒绝接受任何形式的“招安”，它和橡树根须之间需要的自然口令人类至今无法破译。它的人生是唯一的、无法复制的。