Question

冰镇绿豆糕的做法步骤图，冰镇绿豆糕怎么做好吃

Answer 1

冰镇绿豆糕的做法
1.
准备好材料
2.
去皮绿豆淘洗干净，提前用清水浸泡4个小时以上（我是前一晚泡好的）
3.
浸泡好的绿豆清洗干净，倒入锅中
4.
锅中加入没过绿豆的清水（水量不要太多，稍稍没过绿豆即可），上火煮20分钟左右至绿豆熟透（火力为小火慢煮，火太大的话容易糊锅）
5.
将煮熟的绿豆放入料理机中
6.
加入细砂糖
7.
用料理机搅打成细腻的绿豆泥后倒出备用
8.
平底不粘锅中放入黄油加热融化
9.
黄油融化成液态后，倒入绿豆泥，小火翻炒至黄油全部被吸收
10.
继续炒10分钟左右，炒至绿豆泥变为干爽抱团即可，出锅后放凉备用
11.
放凉的绿豆泥表面会有点干，可戴上一次性手套将其揉匀
12.
将绿豆泥分成每个50g的圆球，这个量大概可以做11个左右
13.
月饼模具内刷上一层油防粘
14.
将绿豆泥圆球放入模具中
15.
压出形状即可