Question

炒花菜怎么做好吃，鸭肉炒花菜的家常做法

Answer 1

用料      

鸭肉    适量，    菜花    适量，    姜    3片，    盐    适量    

胡椒粉    适量，    料酒    多，    小米辣椒    适量，    蒜    2瓣    

耗油    适量，    糖    适量，    老抽    适量    

火爆鸭肉菜花的做法   

1、先将菜花焯水，加盐，捞起备用(焯水能让菜花翠绿) 

2、鸭肉切碎，加入姜汁，胡椒粉，料酒，盐拌匀(去腥)，ps:个人觉得最好是鸭肉，不要骨头，而我早上忘了去骨头

3、热锅凉油，将腌制的鸭肉凉油下锅，炒八分熟，迅速出锅 

4、将油加热，倒入小米辣椒翻炒，再加入姜，蒜，耗油，料酒(多一点)继续翻炒，加入八分熟的鸭肉，再加糖提鲜，再加入老抽，开大火爆炒！ 

5、最后加入菜花翻炒（因为焯水过，所以大大节省加热时间，以及保留菜花的脆感），盛盘，完成！

Answer 2

1.准备好食材，花菜切小块，红萝卜切成丝
2.鸭肉切成块
3.加少许的淀粉，接均匀
4.锅里加油温热后放蒜蓉爆香
5.放花菜和红萝卜丝，炒2分钟
6.放入鸭肉，炒2分钟，放调料，收汁后即可出锅。