最简单的甜甜圈的做法步骤图,怎么做好吃

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kate12345
2018-05-17 · 岁月,留不住虚幻的拥有
kate12345
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主料

高筋粉230克    低筋面粉50克    

辅料

蛋液50克    砂糖25克    

盐2克    食用油适量    

牛奶150克    酵母3.5克    

黑白巧克力适量    玫瑰花干适量    

卡通糖适量    糖粉适量    

简单几步做惊艳甜甜圈的做法步骤

1. 材料A部份加入面包桶。请忽略背景哈,太充满生活气息了。吃完晚饭做的,大猪头还在咪他的小酒。

2. 面包机直接选择标准程序1,这里的面只需要扩展阶段,所以不需要加揉面程序。

3. 面包机在欢乐地工作之后,到一发结束就可以了。

4. 烘焙垫上抹上少许色拉油。做面包时也一样,不要额外加面粉,这些面粉影响口感。

5. 把面擀成长方形,厚度0.5厘米左右,要平整。

6. 甜甜圈的模具来刻取面团。没有这个模具的可以大号的饼干模或是剪一个可乐罐。要注意安全哦~

7. 把圈圈把烤箱里进行二次发酵。时间40分钟。

8. 汤锅里倒入大量的色拉油。三厘米的高度, 

9. 发酵好的圈坯。别看现在还是蛮有棱角的,过会儿就变戏法了。

10. 油烧到5成热,火转到小火,慢慢炸制甜甜圈至二面金黄。

11. 捞出沥油。

12. 黑白巧隔水化软使用。

13. 装饰:
一共出现了三种装饰:白巧、黑巧和糖粉色
白巧:圈身做好后放白巧液的碗里沾一下。上面用玫瑰花瓣装饰。
如果白巧干掉的话,可以用点蜂蜜做粘合剂。
黑巧:圈身做好后放黑巧液的碗里沾一下,放卡通糖装饰。
糖粉:在圈上二边各放一把叉子,用小筛子筛上糖粉就可以了。

小贴士

装饰过程没有拍,因为我要跟我家的娃抢着装饰啊!
上面的材料一共做了六个圈和6个马芬小面包。
我们说好的,一人三个圈圈来做装饰,
基本是我做一步她就学一步。
我要拍照她就鬼叫,催我快一点,还说,你真是慢吞吞小姐唉~
(慢吞吞小姐是我当妈前用的网名)
好吧,既然说到这里了,幼儿园小朋友都会的,咱不用图一定也行的~

装饰:
一共出现了三种装饰:白巧、黑巧和糖粉色
白巧:圈身做好后放白巧液的碗里沾一下。上面用玫瑰花瓣装饰。
如果白巧干掉的话,可以用点蜂蜜做粘合剂。
黑巧:圈身做好后放黑巧液的碗里沾一下,放卡通糖装饰。
糖粉:在圈上二边各放一把叉子,用小筛子筛上糖粉就可以了。

这里说一下方子里的水量一定要留10%备用。根据面包的软硬再添加。 
面揉到扩展阶段就行,就是做甜面包的那种程度。 
油温不要高。5成热,手靠近表面感觉到热气,面包圈很容易变色变焦,而里面还生的,一定要小火哦。 
还可以掺一些粗粮做杂粮甜甜圈,更健康哦。 
不用油炸也可以直接在烤箱里烤成无油版甜甜圈,更健康。 
黑白巧一定要用含可可脂高的巧克力,流动性好。 
为了健康尽量不要食用代可可脂。 

睡觉觉阿杰77
2018-05-17 · 贡献了超过242个回答
知道答主
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时间:30分钟
食材清单
低筋面粉30g
鸡蛋1个
细砂糖10g
食用油10g
清水20g
巧克力适量
烹饪步骤
1/8

蛋清分离,蛋黄中加入白砂糖
2/8

加入食用油
3/8

加入清水,搅拌均匀。
4/8

加入过筛的低筋面粉
5/8

搅拌均
6/8

蛋黄液加入打发的蛋白中,拌匀,蛋糕液做好啦
7/8

加入模具中。上下火170度烤15分钟。
最后一步

隔水融化巧克力。沾一下撒上喜欢的装饰。冰箱冷藏10分钟
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