Question

水牛奶不适合什么人群

水牛奶不适合什么人群

Answer 1

1、经常接触铅的人。

2、乳糖不耐者。

3、牛奶过敏者。

4、返流性食管炎患者。

5、腹腔和胃切除手术后的患者。

6、肠道易激综合症患者。

7、胆囊炎和胰腺炎患者。

8、平时有腹胀、多屁、腹痛和腹泻等症状者。

这些症状虽不是牛奶引起，但饮用牛奶后会使这些症状加剧。

扩展资料

1、营养价值

水牛奶的脂肪、蛋白质、乳糖的含量是黑白花牛奶的数倍，矿物质和维生素含量也是黑白花牛奶和人乳的数十倍。

其香醇浓厚，胆固醇低，维生素、微量元素丰富，尤其是酪蛋白含量高，能进行高质量乳制品的深加工。作为一类高级营养食品，水牛奶制品日渐成人们消费的“新宠”。

水牛奶乳化特性好，100千克的水牛奶可生产25公斤奶酪，而相同量的黑白花牛奶只能生产12.5公斤奶酪。

此外，水牛奶矿物质含量和维生素含量也都优于黑白花牛奶和人乳，铁和维生素A的含量分别是黑白花牛奶的约80倍和40倍，并被认为是最好的补钙、补磷食品之一。

2、价格

奶乳汁浓厚，直接饮用香浓可口，但由于品质过于优良，加之为优质产奶水牛、单产稀少，因而水牛奶及奶制品的价格也远远高于奶牛奶。

在我国水牛主产区广西，每公斤鲜水牛奶收购价为4元，而黑白花牛奶仅为1.5元－2元；在意大利，水牛奶的价格是黑白花牛奶的3倍，前者每公斤1美元，后者0.3美元，1公斤水牛奶酪25美元，接近黑白花牛奶奶酪的4倍。

根据1992年中国乳品工业20卷2期92页的文章“水牛奶及其制品”给出的数据：水牛奶的维生素A含量是1669国际单位/升，相当于每100克约50微克的维生素A，比市售牛奶高1倍。

参考资料来源：百度百科：水牛奶

Answer 2

1．经常接触铅的人
2．乳糖不耐者
3．牛奶过敏者
4．返流性食管炎患者
5．腹腔和胃切除手术后的患者
6．肠道易激综合症患者
7．胆囊炎和胰腺炎患者
8．平时有腹胀、多屁、腹痛和腹泻等症状者:这些症状虽不是牛奶引起，但饮用牛奶后会使这些症状加剧。

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