Question

最简单的全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃

Answer 1

用料  

全麦面粉    300g    

糖    20g    

盐    2g    

发酵粉    5g    

黄油    30g    

鸡蛋    1只    

牛奶    170ml    

最简单的全麦面包的做法  

• 将除黄油外所有材料混合在一起，揉成面团。

• 揉好面团后加入切成小条的黄油，揉在一起。

• 锅中加入少量温水，将盛有面团的盆放入锅中发酵1小时

• 取出排气，继续放入锅中，发酵30分钟。

  

• 揉出形状，烤箱设定发酵模式，发酵30分钟。（若无发酵模式，设置温度40℃）

  

• 发酵好后，取出面团，洒上面粉或燕麦。

  

• 烤箱预热十分钟，上管170℃，下管180℃，40分钟。

• 考好出炉

Answer 2

最简单的全麦面包的做法
1 酵母放入温水，化开成酵母水。
2 全麦面粉、细白砂糖、盐混合，加入酵母水，和成面团。
3 面团中加入黄油，继续揉面，揉成具有延展性的面团。
4 将面团放入容器中，盖上保鲜膜，进行基本发酵。

5 将发酵好的面团分成2等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟。
6 松弛好的面团擀成椭圆形的面片，从面片上端向内卷，并将面团尾端捏紧，整成橄榄形的面包胚。
7 整形好的面包胚盖上保鲜膜，进行最后发酵。
8 8用刀在发酵好的面包胚上斜切上刀口，继续发酵10分钟。
9 烤箱预热后，在发酵好的面包上均匀地喷上水，送入烤箱，以180度火力烘烤25分钟。