觉得这更多的是一种商业炒作吧，说核桃补脑，这个可能是借鉴了一点点的营养学知识，核桃里边确实有一些物质能够有益于脑健康，但这种效果应该是微乎其微的。
核桃都能补脑，是因为核桃当中含有一种成分叫做亚麻酸，核桃含有大量脂肪，其中86%为不饱和脂肪酸，这其中又有一种叫ω-3不饱和脂肪酸，是大脑和脑部神经必需的营养物质，能够增强脑细胞活性，提高记忆力，改善思维能力，因此通过吃核桃“补脑”无可厚非。
但是，别忘了核桃中还有大量其他的不饱和脂肪酸，其中ω-6不饱和脂肪酸过多将对ω-3不饱和脂肪酸的吸收造成干扰，影响人体合成脂蛋白等物质，易引发肿瘤。所以吃核桃也要适量，每天一小把就行。
核桃中的总被我们连壳子一起扔掉的那层木质隔膜也蕴含着不容忽视的营养价值。
核桃中的木质隔膜叫做分心木，吃核桃时将其取出晒干，去除杂质，便成为一款具有多种功效的良药。用分心木泡茶饮用，其补气活血功效有助于促进体内血液流动，改善女性手脚发凉、月经不调、白带异常等现象;其补肾功效有助于改善尿频尿急;此外，睡前喝一杯分心木泡的茶还可治疗失眠，帮助一些经常失眠患者代替安眠药助眠。
多吃核桃不能全面的补脑。
研究发现，长期吃核桃等坚果能改善一些与大脑功能相关的指标，和人们所期待的核桃“补脑”功能并不是一回事情。到现在为止，并没有直接的研究证据表明，吃了核桃之后，就能短期内提高人的智商，或者提高考试成绩。
而且，多数人的智力会在20~30岁左右达到顶峰，之后则很难提升。正确的饮食包括日常摄入少量核桃等坚果，确实有利延缓大脑的衰老过程，减少包括中风在内的疾病风险。但那种吃了马上就“反应快了，记忆好了，智力蹭蹭往上跑了”之类的效果，只是我们的一种美好想象。
总而言之，核桃是一种营养不错的坚果，细水长流地每天少量吃点坚果类食物，对于改善心脑血管相关指标，从而让大脑老得慢一些，可能确实会有点长期效果。但这并不意味着吃核桃能够达到人们对“补脑”的期待。
扩展资料：
核桃营养价值
核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。
核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
参考资料来源：百度百科-核桃
参考资料来源：人民网-专家解答：核桃到底能不能补脑
核桃补脑的说法由来已久，是依据核桃的形状与人脑类似，根据以形补形的思维也就想出了核桃补脑得说法。核桃含量Omega-3饱和脂肪酸含量并不高。跟芥花籽油与双低菜籽油只是稍胜一筹
核桃想必大家都非常熟悉，给人体带来极其很多的好处，特别是对经常使用大脑频繁的人群尤为有很大帮助，如加倍努力进行高考的学生就是要积极食用和饮用有关核桃饮料，继而让大脑发挥更加出色的优势。那核桃真的可以补脑吗？
核桃很像一个微型的“大脑”，有左半脑、右半脑、上部大脑和下部大脑，甚至其褶皱或折叠就像大脑皮层。
大家通常按照以形补形的说法，于是相传吃核桃能补脑。小孩多吃可益智，长者多吃可防记忆力衰退、防老年痴呆症。很多学生、上班族等群体在感觉自己“绞尽脑汁”后都会买核桃来补充“能量”，认为多吃核桃能变聪明。
事实上，核桃是一种坚果，其n-3脂肪酸含量丰富，100克核桃中n-3脂肪酸的含量可高达9克，对大脑健康很有好处；也有动物研究发现，吃核桃能改善老鼠的记忆力和学习能力。但把核桃单独拎出来作为补脑的食物并不科学，富含n-3脂肪酸是很多坚果的特征，巴旦木、杏仁、榛子、腰果都有。
不是简单吃几个核桃就能达到补脑效果
人们认为核桃能够补脑，除了“以形补形”的说法外，可能与核桃中蕴含大脑所需要的n-3多元不饱和脂肪酸有关，这就是形成脑细胞膜的重要物质—磷脂的必需成分。同时，磷脂还会参与神经递质乙酰胆碱的形成，乙酰胆碱负责神经细胞间信号的传递。研究表明，乙酰胆碱的含量与阿尔兹海默病（老年痴呆症）症状程度相关，增加机体乙酰胆碱的含量，能有效改善其症状。另外核桃中还含有丰富的维生素E，促进大脑健康。也就是说，大脑有益与大脑健康也并不是空穴来风的。
在通过上述的详细介绍后，为之适当的食用些核桃对我们的大脑健康是非常有利的，但大家一定要掌握合适的食用量，并非单纯的在每天必须食用核桃，其实类似核桃的坚果类食物大家都可以适当的去积极食用。
核桃补脑是真的，而且核桃是干果，它的营养价值丰富，它富含不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸有调节血脂，补脑健脑等功效。你们看剥开的核桃是不是很像人的大脑。
核桃生长在大山深处，这里环境极好，无任何污染。核桃仁含有丰富的营养素，除蛋白质、脂肪、碳水化合物外并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一，长期食用核桃有很好的作用。建议每天吃3到5个。
常吃核桃能减少患抑郁症、癌症和老年痴呆症等的几率。核桃中含有一种特殊脂肪酸，这种脂肪酸可以减少患抑郁症、癌症和老年痴呆症等的几率。每天吃两三个核桃，可以大大降低患乳腺癌和肿瘤的几率。
降低患糖尿病的风险。 因为核桃中的不饱和脂肪有益于胰岛素分解。因此每周坚持食用坚果的患2型糖尿病的风险减少近30%。 减除压力。核桃中的核桃油具有减除血液静压的作用，饮食习惯的改变能更好的帮助我们的身体应对外界压力。
核桃可以让头发保持黑发。经常吃核桃，可以黑头发。一天用量是3到5个最适合。一天不必吃太多，坚持天天吃。核桃可以改善睡眠质量。因此常用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。具体吃法可配黑芝麻，捣碎，睡前服用，能收到良好的效果。
核桃是干果，它具有这么多功效，是不是很想吃核桃了。
