Question

吃西餐的礼仪？

Answer 1

你吃西餐也好，中餐也好，不认识菜名的话，千万别乱点。点菜有时候很有讲究，如果你不懂的话，可以和懂行的人点同样的菜，你也 可以点套餐或者请求指导。下面重点讲一讲最常用的西餐礼仪。
首先，讲一讲西餐的餐序。一般来讲，正餐通常都包括如下几道菜：
一是头盆，即开胃菜，以色拉类为主， 基本特点是比较清淡；二是汤，有红汤、清汤、白汤三种类型；三是菜，分为副菜和主菜，副菜一般是指海鲜类、禽类的东西，一般又叫白肉，副菜吃完了就会上主 菜，主菜通常都是红肉，就是牛肉、羊肉、猪肉等；四是甜品，包括冰激凌、水果、干果以及布丁、曲奇饼等；五是饮料，通常吃西餐时除可配以酒类外，饮料上的 主要选择是红茶。
其次，重点介绍一下西餐餐具的使用。西餐的餐具主要是刀、叉、匙、餐巾。
西餐的餐巾很有讲究，参加正式宴请的 话，一定要牢记：女主人把餐巾铺在腿上之后，才是宴会开始的标志。餐巾的第一个作用是暗示宴会的开始或结束，假定女主人把餐巾放在桌子上了，便是宴会结束 的标志。餐巾要铺在腿上，一般应把它叠成长条形或者三角形铺在腿上，为服装保洁是餐巾的第二个作用。如果你中途要离开一下，回来还接着吃的话，餐巾最标准 的放法，就是放在你座椅的椅面上。而把餐巾放在桌上，则等于告诉别人自己不吃了。这是餐巾的第三个作用，暗示自己用餐的情况。此外，餐巾还可以用来擦嘴， 但是不能擦刀叉和擦汗。
西餐的刀叉往往有两三副。通常是刀放在你的右手，叉放在你的左手。往往是右边放两三副刀，左边放两三副叉。吃色拉、海鲜、主 菜，各用一副，从外侧向内侧取。西餐的刀叉使用有两种模式：其一是英国式吃法，要求用右手拿刀，左手拿叉。比如，一块牛排它要求从左侧开切，切下来一块， 马上就吃这一块；其二是美国式吃法，还是左叉右刀，从左侧开切，全部切完之后，右手拿的那把刀就放下来，然后把左手的叉子换到右手，用右手执叉子叉而食 之。此外，西餐的刀叉是不能指人的，如果你要和别人交谈的话，刀叉一定先要放下来，可在盘子上将刀叉摆成汉字的八字，刀刃朝内，叉子则是弓朝上，齿朝下。
吃西餐时，它的调羹也很有讲究。一 般西餐的汤匙会有好几把，放在你右手餐刀的外侧。如果是两把的话，一把是喝汤的，一把是吃甜品的。有时，另外还有一把是喝红茶、喝咖啡的。它也是由外向内 侧取用的，并且勺子不能含在嘴里，勺子不用的时候，不能让它在杯子里面立正。
最后，在吃西餐时有如下三点需要注意：第一，交际要注意等距离；第二，肢体不能 频频晃动；第三，餐具不能随便发出声响。

Answer 2

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Answer 3

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Answer 4

吃西餐在很大程度上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。为了在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟悉一下这些进餐礼仪，还是值得的。
1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西用左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
3、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。
4、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。
5、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
6、面包应掰成小块送入口中，不要拿整块面包咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
7、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层，吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。
8、不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。
9、就餐时不可狼吞虎咽。不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。主人劝客人添菜，如有胃口，添菜不算失礼，相反主人也许会引以为荣。
10、不可在进餐时中途退席。如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。饮酒干杯时，即使不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，以示敬意。当别人为你斟酒时，如不要，可简单地说一声“不，谢谢！”或以手稍盖酒杯，表示谢绝。
11、在进餐尚未全部结束时，不可抽烟，直到上咖啡表示用餐结束时方可。如在左右有女客人，应有礼貌地询问一声“您不介意吧！”
12、进餐时应与左右客人交谈，但应避免高声谈笑。不要只同几个熟人交谈，左右客人如不认识，可选自我介绍。别人讲话不可搭嘴插话。
13、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成4或6瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉着吃。
14、进餐时，不要解纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣，男客人可将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。