新疆羊肉串沾的那层黄色的东西配方是什么?
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2019-11-08 · 为所有美食爱好者、创业者提供培训指导服务
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黄色是五香粉和小茴香粉的颜色。浆水应该是腌制羊肉后剩下的汁水,加水和淀粉调的,作用就是不浪费汁水,淀粉浆能让羊肉串更加外香里嫩。
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新疆羊肉串沾的黄色东西是鸡蛋黄和面粉混合而成的。以下是制作步骤:
食材清单:
- 鸡蛋黄
- 面粉
- 胡椒粉
- 孜然粉
- 洋葱末
- 盐
- 淀粉
制作步骤:
1. 将鸡蛋黄、面粉、胡椒粉、孜然粉、洋葱末、盐和淀粉混合在一起,加入适量的水搅拌成糊状。
2. 将羊肉串沾上混合好的糊。
3. 在烤箱中烤制羊肉串。
4. 烤好的羊肉串上桌,沾上混合好的糊,即可享用。
食材清单:
- 鸡蛋黄
- 面粉
- 胡椒粉
- 孜然粉
- 洋葱末
- 盐
- 淀粉
制作步骤:
1. 将鸡蛋黄、面粉、胡椒粉、孜然粉、洋葱末、盐和淀粉混合在一起,加入适量的水搅拌成糊状。
2. 将羊肉串沾上混合好的糊。
3. 在烤箱中烤制羊肉串。
4. 烤好的羊肉串上桌,沾上混合好的糊,即可享用。
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