Question

猪肝可以做哪些菜？

Answer 1

1.青红椒炒猪肝

2.菠菜猪肝汤

3.洋葱炒猪肝

4.蒜泥拌猪肝

5.韭菜炒猪肝

6.软炸猪肝

7.泡椒猪肝

8.卤猪肝

Answer 2

洋葱炒猪肝

原料:猪肝300克，洋葱150克，鸡蛋1只，葱姜蒜末、生抽、盐、淀粉、白醋、料酒、植物油各适量。

做法：猪肝洗净，用白醋腌1分钟后再次洗净，切成薄片，用淀粉、盐、生抽、鸡蛋清拌匀，上浆入味。洋葱切成片。锅中加油烧至八成热，将葱姜蒜末倒入油锅中爆香，倒入猪肝爆炒至熟，盛出。另起油锅烧热，放入洋葱爆炒，加入少许盐，然后将炒好的猪肝倒入锅中，加入料酒炒匀，起锅即可。

苦瓜炒猪肝

原料:苦瓜125克，猪肝250克，大蒜1头，黄酒1匙，红椒、酱油、麻油、盐、味精、花生油各适量。

做法：将苦瓜洗净，去瓤，加入盐腌制5分钟以去苦味，切块。将猪肝洗净，切成薄片，加黄酒、盐腌制10分钟，用开水汆一下，捞出沥干。红椒切圈，蒜切末。将炒锅置于火上，加油烧热后下蒜末爆香，投入苦瓜翻炒几下，放入酱油、黄酒略烹，倒入猪肝翻炒，加入味精调匀，淋麻油，撒红椒圈点缀即成。

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