西瓜有几种类型?
2019-06-16 · 农业农村部直属的大型综合出版社
西瓜属(Citrullus Schrad.)为一年生或多年生植物,蔓生。茎分枝,带软或硬的茸毛,卷须分2~5叉。叶倒卵形,3裂,稀有全缘。花单性或两性。萼片与花瓣基部合生。花冠黄色,5裂,雄蕊3,成对合生,柱头3,子房下位,3室。果实为瓠果,多胚,胎座发达,多汁,为可食部分。果实与果柄不脱落。种子扁卵圆形。染色体数2n=2x=22。起源于非洲,分布在热带、亚热带、温带地区,为野生、半栽培和栽培植物。属下有4个种。
(一)西瓜
含多种类型,包括野生和栽培、食用和饲用种类。该种包括3个亚种。
亚种1.毛西瓜ssp.lanatus Fursa 特征为植株密生软柔毛,尤其是幼果和嫩枝上,故称lanatus(拉丁语有毛的)。植株蔓长,叶片浅裂,稍大。花冠鲜黄色,花瓣尖。果肉紧实,白色或淡黄色,有时带苦味。种子先端突出,无脐。
该亚种包括非洲南部及西南非洲的野生西瓜和非洲大陆及其以外的栽培饲料西瓜,下分3变种。
[变种1]卡弗尔西瓜var.caffer(Schrad.)Mansf. 植株生长势旺,密生柔毛。茎粗,有棱。叶片大,宽度达25cm,浅裂,叶裂片圆,叶片具有特殊臭气。花大,鲜黄色,雌花常两性。果实重达30kg,通常果形不正。果皮上条纹不明显,呈断续状或斑点状条带。果肉多汁,稍有甜味,可溶性固形物含量4%~5%。种子大,红色或褐色。
原产博茨瓦纳的卡拉哈里荒漠及其邻近地区,野生的食用西瓜,当地土名称“查马”(tsamma)。
[变种2]开普西瓜var.capensis(Alef.)Fursa 植株蔓长,叶片和果实均较卡弗尔西瓜小。花单性,果实圆球形,浅黄红色,复有花斑条带。果肉硬,白色,常有苦味。种子橄榄色或褐色。
南非(阿扎尼亚)开普省分布较多,并因此得名。野生,为该地田间的常见杂草。
[变种3]饲用西瓜var.citroides(Bailey)Mansf. 形态近似卡弗尔西瓜,但较整齐。花常为单性。果实圆筒形或圆球形,有斑点或隐花条带。果肉白色或淡黄色,紧实,果胶质含量高。种子橄榄色,少有红色。
在英国和前苏联等国粗放栽培,大多作牛的饲料。果实可贮藏几个月。
亚种2.普通西瓜ssp.vulgaris(Schrad.)Fursa 蔓中等长,圆或有棱,柔毛较稀。叶片灰绿色,无气味,叶裂片中等、深或浅裂。雌花单性或两性,花冠鲜黄色,花瓣圆。果实的形状和颜色十分多样。果肉多汁、甜或淡甜。种子有脐。该亚种包括全世界各地的栽培和半栽培西瓜,尤其是在各大洲亚热带及干旱地区以及东北非、西亚地区栽培最多。
[变种1]普通西瓜var.vulgaris Fursa 蔓有棱或圆形,长2m以上,柔毛较稀。叶片有裂,个别为突变型全缘。雌花单性或两性。肉色红、橙黄、黄或白色,质地脆或沙,多汁。可溶性固形物含量8%~10%,个别可达12%以上。种子大小和颜色差别很大。广泛栽培在北纬25°~48°地区。中国、前苏联栽培面积最大(图22-3)。
图22-3 普通西瓜
1.大型西瓜 2.小型西瓜
福尔萨(T.B.Фypca,1965)曾将在全世界不同生态气候条件下、不同地域的该变种西瓜划分成8个生态型。林德佩(1980)又将中国原产及引种栽培的该变种西瓜分成5个生态型,即新疆生态型、华北生态型、东亚生态型、俄罗斯生态型、美国生态型。可供各地引种和育种选择原始材料、种质资源和亲本时参考。
[变种2]科尔多凡西瓜var.cordophanus(Ter-Avan)Fursa 植株蔓长。叶面粗糙,叶片匍匐地面。雌花两性。果实球形,有或无条纹,黄瓤。可溶性固形物含量5%~6%。果实贮藏几个月后倒瓤。
该变种是苏丹、古埃及、肯尼亚等地常见的半栽培植物。在干旱的热带稀树草原上,能用作水源。
[变种3]籽瓜(新拟)var.megalaspermus Lin et Caho. 植株生长势弱。茎圆具棱,细。叶小,叶裂片狭窄,深裂。晚熟。果实圆球形,中、小型果,浅绿皮常覆有10余条绿色核桃纹带。淡黄白瓤,味酸,汁多,质地滑柔,食用品质下等,可溶性固形物含量仅4%。种子大或极大,常为淡黄色底加黑褐色边,千粒重达250g以上,种仁肥厚,味美,供食用。单瓜种子数可达200余粒,单瓜产籽65g左右。
该变种为原产中国西北的栽培植物,耐粗放管理(图22-4)。
图22-4 郑州籽瓜
亚种3.黏籽西瓜ssp.mucosospermus Fursa 蔓细,长1.5m,节间长。花单性。果实球形,直径12~14cm,果实苦,质硬或淡、无味。种子扁平,大如南瓜子并包被在黏囊中,十分独特,并具有多样的种皮结构(图22-5)。
图22-5 黏子西瓜的种子
原产西非的野生和半栽培种。
[变种1]黏籽西瓜var.mucosospermus Fursa 蔓细,有棱。叶片浅裂匍匐地面,颜色深绿。果实有或无条纹,果肉很硬,常有苦味,籽大。
野生和半栽培,生长在尼日利亚和加纳。种子富含脂肪和蛋白质,可食用或供榨油。
[变种2]塞内加尔西瓜var.senegalicus Fursa 叶片直立,有裂。雌花两性花。果实直径达20cm,有条带。果肉白色或淡红色,可食,但味淡。种子较var.mucosospermus小,长仅0.7cm。
(二)药西瓜
亚种1.野生药西瓜ssp.stenotomus(Pang.)Fursa 一年生或多年生,有时具有木质的根。蔓短,叶片小约10cm,叶色深绿,茸毛硬,裂片深。卷须分2叉,充分发育。花单性,花小,长约2.5cm,花瓣圆,淡黄色。果实小,直径5~12cm,成熟后干枯,果实成熟时暗黄色,瓤紧实,白色,干燥,味苦,有毒,医药上用来治胃病。种子小,长约0.5~0.7cm,无脐,褐色。分布在北非-印度一带。
亚种2.淡味药西瓜ssp.insipidus(Pang)Fursa 蔓细,较长。叶片直立,茸毛较短。花单性。果实大,直径18cm,常为不正多角形,成熟时赭红色,带条纹。果肉白色或玫瑰红色。味淡,有时具苦味。种子较大,有时带脐(图22-6)。
图22-6 药西瓜
分布在北非-西亚的地中海沿岸国家——突尼斯、阿尔及利亚、埃及和约旦。
(三)缺须西瓜
多年生植物,具有木质根。蔓长约3m,圆或有棱,粗,有稀疏而坚硬的茸毛,节间长13~15cm。叶片小,约6~8cm,深裂,带圆裂片,叶面有皱,具臭味,半匍匐地面。自然状态下常无卷须,人工栽培下有卷须,分2叉。花单性,长约3.5~4cm,花瓣黄色,圆形。果实直径约15~17cm,多角形,灰绿色带暗条。果肉白色,紧实,味苦。种子小,宽,深褐色。
为野生植物,产在非洲南部纳米比亚的恩德蒙。
(四)诺丹西瓜
多年生,雌雄异株,植株具有块状根。蔓细,长3~4m,几乎光裸。叶片小,约6~8cm,粗糙,深裂至基部,裂片窄而长。卷须不分叉,退化成刺。花单性,花冠鲜黄色,子房和果实上复短棱刺。果实椭圆形,果面有瘤状物,果小,长6~12cm,宽4~8cm,果皮可以像橘子那样剥下,肉可食,味甜酸。种子光滑,白色,长0.8cm,种皮构造特殊,皮下有多层石细胞,极难发芽(图22-7)。
图22-7 诺丹西瓜
分布在非洲南部安哥拉、津巴布韦、赞比亚、莫桑比克和南非的德兰士瓦省。为野生植物,高度抗病,栽培西瓜上常见的病害均不感染该种。