Question

草鱼怎么做好吃？

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Answer 1

Answer 2

Answer 3

Answer 4

1、香 酥 脆 鱼 条

主料：

草鱼、土豆淀粉、面粉、盐、生抽、姜蒜、料酒、五香粉

做法：

1. 鱼肉去除鱼皮以及红色部分，切成0.5mm厚，4cm长条。

2. 放入料理盆，加入姜蒜，盐，料酒，五香粉，少量的生粉，拌匀。腌制一个晚上。越久越入味吧。急着做的话，半个小时就可以了，中途多搅拌一下，加快入味。

3. 拿出腌制好的鱼条，面粉淀粉混合。

4. 面粉，土豆淀粉加水调稀能挂住鱼条即可。我把腌制好的鱼条除去姜蒜，直接拌到里面搅散开。（调稠点，炸出来，外皮特别脆。

5. 多下点油，热油开炸，一边炸，一边下锅，一边夹出。按鱼条有点硬就表明:脆了。可以夹出锅了。

6. 吸油即可开吃了。放两个小时还是酥脆哦。吃着外面薯条味道，里面鱼肉味道。太好吃了，真的停不下来。

小贴士：

淀粉和面粉1：1就可以了。

2、三 汁 焖 锅 之 草 鱼 焖 锅

食料：

主料：草鱼1000克、红薯100克、胡萝卜50克、芹菜20克、青椒10克、小葱头50克、蒜8瓣、葱5段、红椒10克

辅料：蚝油10克、番茄酱10克、海鲜酱30克、油20毫升

做法：

1. 草鱼去鳞、开膛冲洗干净，用刀切成2厘米宽块；

2. 用少许盐将鱼块腌制10分钟；

3. 红薯、胡萝卜去皮切滚块，芹菜、青红椒、洋葱切块;

4. 将蚝油、番茄酱、海鲜酱调制成酱汁；

5. 锅内倒油，依次放入处理好的各种蔬菜、鱼块和调好的三汁；

6. 盖好锅

7. 待烹饪结束后，盛出食材淋上汤汁即可。

Answer 5

草鱼洗净切块，用绍酒、花椒（或花椒粉、花椒油，我这里用的是自己熬制的花椒油）、盐、少量生抽，腌制入味
2.黑木耳撕成小朵沸水烫熟沥干备用
3.腌制好的鱼块滚上薄薄的一层干淀粉，平底锅中煎至两面金黄后捞出
4.锅中烧热少许油，放入尖椒干、姜片、蒜片，小火煸出香味
5.放入煎好的鱼块、烫熟备用的黑木耳，加水（基本和锅中的鱼块齐平）、适量生抽、白胡椒粉、糖、盐（视自己口味），中火煮至汁水基本收干变稠，中间可轻轻翻动1～2次以使鱼块能均匀受热
6.起锅前撒上一把葱花，也可再加些鸡精增味，并淋上些香油增色