Question

如何做酸奶

买了酸奶机，第一次做不成功，十个小时了还是稀的，有做成功的指点一下。

Answer 1

　　原料：
　　牛奶500ML、酸奶100克、糖6克、蜂蜜适量。

　　做法：
　　1、把准备装酸奶的塑料盒与其盖子用开水烫一烫，消毒杀菌(杀死有害细菌)；

　　2、将牛奶倒入消毒好的盒子内，加入白糖
　　3、将盒子盖好，放入微波炉加热40~50秒( 让牛奶温度控制在30~40度为佳，这个温度的牛奶是温热而不烫的， 没有经验者，先加热短时间，不够热再继续稍稍加热)；

　　4、加热好的牛奶中倒入酸奶，并搅拌均匀；

　　5、将盒子盖好，包裹好毛巾，塞入保温袋中，静心等待8-10个小时后，就可以看到酸奶做好啦!凝成豆腐花样的固态，如果时间过久，表面会析出透明的水（奶清），口感很酸。所以应将做好的酸奶转入冰箱，不使其继续发酵，而且味道也更好.吃的时候再拌入一点蜂蜜

　　小贴士：
　　酸奶制作的原理是将牛奶消毒后接入乳酸菌种发酵得来。所以，自制酸奶中需要注意的几点：
　　1、乳酸菌种：一般情况就用市售的小杯酸奶（不添加果粒的）即可，也见过有人用雪莲做为引子发酵，但那毕竟不难得。
　　2、消毒：在家做酸奶，很难控制到杀灭有害细菌，所以只能尽可能地来操作了。主要是把相关容器和工具用开水烫一烫，不嫌麻烦的可以蒸一蒸。
　　3、发酵的温度和时间：乳酸菌发酵的最佳温度是30~40度左右；而发酵时间因温度而异，若始终保持最佳温度，大概8小时左右即可。温度越低，所需时间越长。

Answer 2

盘子里铺上保鲜膜，倒入一盒酸奶，给它抹平，然后放上自己喜欢吃的水果，我放的是芒果 葡萄干 枸杞，放冰，然后放入冰箱冷冻半小时。

Answer 3

自酿酸奶，真的很稠啊，可以做饮品可以做酸奶酪，一起看看怎么做的吧！

Answer 4

消毒和保温很重要。
自制酸奶很方便，1升鲜奶与1克川秀发酵菌粉混合，搅拌均匀后，放入酸奶机中，温度设为43度，保温8小时左右，就能做出理想的酸奶，现吃现做，不含添加剂，很流行的。希望有合作的机会，详细来空间了解

Answer 5

要是放酸奶要十个小时，要是放那个发酵的只要8个小时吧。一定要做好后放入冰箱冷藏1个小时后才好吃。另外如果你做的时候盖子没有盖好一定会稀的。呵呵我做稀过，不过后来就好了。减肥还可以放阿斯巴甜呢。