Question

手抓饼怎样制作？

Answer 1

Answer 2

主料

面粉

400g

葱花

100g

 辅料

香油10g

盐3g

五香粉10g

 手抓饼的做法

1

把温水倒入面粉, 用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟

2

葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过

3

面案上撒满面粉, 把面团揉几分钟，把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点， 在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满

4

用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条

5

切记千万不要把两端切断

6

切好的面皮

7

从一边开始卷成长条状

8

把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些

9

卷好

10

面团擀薄

11

炉子开中火, 放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色

12

用筷子把煎好的饼从中间挑松

小贴士

厨房小语：做这款饼窍门，就是用刀把饼切成条状，面皮的边一定不要切断

Answer 3

手抓饼的制作有很多方法，我做的方法比较简单，普通的烙饼面的和法，揪剂擀成面饼，刷油，反复折叠牵拉，卷成饼坯，擀成饼放入饼铛烙熟。

Answer 4

手抓饼怎么做好吃？ 首先拿一张手抓饼，刷层鸡蛋液，铺一层红豆，再盖上一层手抓饼，切条，拧成麻花状，放入烤箱即可。

Answer 5

手抓饼和面要软，要有油盐，面团和好之后要擀长然后在圈起来醒发一下，然后按扁就行。