Question

黄山毛峰属于什么茶呢？

Answer 1

什么是黄山毛峰？

Answer 2

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Answer 3

中国是茶的故乡，茶叶种类繁多，据不完全统计已有500多种。在这里，我们以图佐文，帮您轻松认识茶叶。通过我们的介绍，你会了解到某种茶的特点和品质特征，以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区。今天要认识的是黄山毛峰。

一、什么是黄山毛峰？

黄山毛峰鲜芽

黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。因为主要产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。每年的清明谷雨期间，茶农都会选摘“黄山种”、“黄山大叶种”的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶。用玻璃杯冲泡时雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。

二、级别区分

三、购买误区

黄山风光

1.黄山毛峰不是黄茶。黄山毛峰顾名思义就是产于黄山的毛峰。茶产于黄山，并不代表就是黄茶，具体制成什么茶还得看具体工艺，黄山毛峰属于绿茶工艺。而毛峰的品名是由于新制的茶叶身披白毫，而且鲜叶采摘于黄山的高峰处，故得黄山毛峰一名。

2.黄山毛峰的前身是否为云雾茶已不可考究。人们习惯用“自古名山出好茶”的观点，推断黄山毛峰其实是黄山云雾的后称。因为黄山是中华十大名山之一，风光秀丽，而黄山毛峰就是产于海拔500至1000米的高山上，长期在自然生态环境的影响下产出的茶叶极为优质。光绪元年漕溪谢正安创制黄山毛峰，而黄山云雾是否就是黄山毛峰的前身已经不可考究。现在，“黄山云雾茶”的概念更多地用在商品名中，为黄山毛峰这款茶增添故事性。

Answer 4

其实，黄山毛峰是采摘茶树上的新叶作为原料，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成的，没有经过发酵的过程，做成来的成茶冲泡出来的茶汤也很好的延续着鲜叶的绿色色调。所以说，可以毋庸置疑黄山毛峰不属于红茶类。那么它到底属于什么茶呢？绿茶？
不用急于猜测，其实黄山毛峰是绿茶的一种。新制出来的茶叶全身白毫密集，芽尖略显锋芒，有着12~18个月的保质期。这就是和经发酵后的茶叶最醒目的区别，和“能喝的古董”普洱茶不同。
黄山毛峰，顾名思义其产地就是在雄伟秀丽的安徽黄山，那里是我国东部的最高山峰，素以苍劲多姿的奇松、嶙峋维妙的怪石以及变幻莫测的云海和色清甘美的温泉闻名于世。每年的清明谷雨时节到来，采摘新春茶的时候就到了。高山上的云雾茶总是那么肥壮嫩翠，将它们采摘好后经过精巧复杂的手工炒制，才能出现优质特别的黄山毛峰茶出来。
要说黄山毛峰到底是属于什么茶，也可以综合其制作的工艺和采摘的季节来考量。众所周知，在江北地区一年四季，可以采摘到茶的即春茶、夏茶和秋茶，对于黄山毛峰来说其成茶大部分都是春茶，所以也可以说它是春茶；如果是从茶叶的发酵程度来划分，发酵茶、半发酵茶、未发酵茶中，属于绿茶的黄山毛峰就是属于完全不发酵茶了；那如果是从茶叶的制作工艺来划分的话，已经知道黄山毛峰属于绿茶，而绿茶其实是有分为炒青、烘青、蒸青的，黄山毛峰其实就是属于细嫩烘青的茶种这一类。
黄山毛峰的珍贵在于其独特的色、香、味、形，作为中国历史名茶之一的它是国家礼品茶，还是黄山特产之一。
“鱼叶金黄”、“色似象牙”、“香馥如兰”等都是黄山毛峰的奇特之处，常品黄山毛峰还有防辐射的功效，有益身体健康。这就是黄山毛峰，认识它就会爱上它的精品茶。

Answer 5

黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。