Question

锅巴的做法家常做法是怎样的？

Answer 1

无油烤锅巴

1、直接将剩米饭均匀铺到放好油纸的烤盘里。

2、放入烤箱中层，上下火，220度，16分钟左右。

3、成品图。

口感：非常香，硬而脆，吃的时候当作零食慢慢嚼，无油又简单的做法，叶子最推荐的一种做法。

四、如果有铁釜的电饭煲，将剩米饭在电饭煲里铺好后，直接启动“煲仔饭”功能即可做出一整张金黄的锅巴。

当然，还是糯米做出的锅巴最好吃，具体做法咱们下期详细解说。

温馨提示：

因为锅巴比较硬，而且有棱角，所以容易伤到嘴巴黏膜，吃的时候一定要小心哟。

Answer 2

锅巴的家常做法如下：

用料：小米适量、面粉适量、鸡蛋1个、盐适量、十三香适量。

1、小米净泡一夜。

2、一个鸡蛋，盐，十三香（别的调料都可以）。

3、搅拌均匀。

4、加入适量的面粉搅拌均匀。

5、揉成光滑的面团。

6、擀成薄片，改刀切小块。

7、下油锅炸至金黄出锅。

小贴士：

喜欢辣味的可以弄点辣椒粉，胡椒粉拌匀，可以根据自己喜欢的口味加入。

做小米锅巴时的技巧：

1、小米一定要泡开了，大约需要2个小时以上，蒸好以后要捣得越细越好。

2、和面的时候要加入适量的油，擀的时候要尽量薄一点，这样炸的时候容易熟，而且更容易炸透，里外都脆，凉了也不会发软。

3、切好后用叉子扎孔，这样炸出的锅巴不起泡，炸的时候要控制好火候，中小火慢炸，不要着急而用大火，防止外面炸糊了，里面还不熟。

    

Answer 3

锅巴，好吃美味

Answer 4

Answer 5