Question

尿毒症患者应注意那些饮食

Answer 1

限制蛋白饮食，减少摄入蛋白质能使血尿素氮(BUN)水平下降，使尿毒症症状减轻，还有利于降低血磷和减轻酸中毒，因为摄入蛋白常伴有磷及其他无机酸离子的摄入(尿毒症的病人常常伴随有高血钾、高血磷情况)。为了保证尿毒症病人的热能摄入，同时限制植物蛋白的摄入，营养治疗上常常采用麦淀粉饮食疗法，以去除面粉里的谷类蛋白质，保证病人优质蛋白的摄入(牛奶、鸡蛋与瘦肉的摄入)，从而减轻肾脏的负担。我们平常所吃的凉皮，基本上由麦淀粉组成，所以说尿毒症患者可以多食用一些炒凉皮或者是用麦淀粉做的蒸饺，以保证能量的摄入，减少植物蛋白的摄取。美国肾脏基金会在K/DOQI指南中建议，肾衰病人给予低蛋白饮食应当个体化考虑，并注意营养指标监测，避免营养不良的发生。避免进食过多的钾成份。如:某些蔬菜、水果可放入水中煮熟，煮熟后的水果、蔬菜可以减少1/2的钾，经煮过的汤汁不能食用.经超低温贮藏的食物含钾量可减少1/3，解冻时溶化的水含钾高，应弃去。在蔬菜、水果旺季，患者进食过多会导致血钾高，应提醒患者注意饮食结构，患者可在透析时适量吃些水果，这样可将摄入的钾即刻排出体外，否则也会有危险。
饮食治疗对缓解治疗尿毒症是非常重要的。尿毒症的病人应在营养师的指导下根据病人的身高体重、生化检查结果、微量尿蛋白的测定、血常规检查、血钾、血磷、血钙等化验指标的监测下制定科学合理的营养食谱，以减缓尿毒症的症状，提高生存质量，延长生命。

Answer 2