Question

制作酸梅汤从药店买的制乌梅有很重烟熏味怎么去除?急啊

Answer 1

制作酸梅汤时，如果从药店买的制乌梅有很重烟熏味，可以通过以下方法去除：
食材清单方面：
1. 选择新鲜、优质的食材：选择质量好的乌梅、山楂、甘草等食材，可以减少烟熏味。
2. 清洗食材：将乌梅、山楂、甘草等食材表面的灰尘和杂质清洗干净，也有助于减少烟熏味。
3. 浸泡食材：将乌梅、山楂、甘草等食材放入清水中浸泡30分钟，有助于去除烟熏味和苦涩味道。
4. 使用芳香药材：在配方中适当增加一些芳香药材，如桂花、陈皮等，可以提升酸梅汤的香气，从而减少烟熏味。
制作步骤方面：
1. 煮制时间：在煮制酸梅汤时，应该先用大火烧开，然后改用小火煮制40分钟左右，这样可以让食材中的味道充分释放出来，同时也有助于去除烟熏味。
2. 加糖调整味道：在煮制过程中，可以加入适量冰糖调整味道。加糖的时间可以根据个人口味来调整，如果喜欢甜味重的可以早些加入冰糖。
3. 加入桂花：在酸梅汤煮好后，可以加入一小勺桂花，搅拌均匀，可以让酸梅汤的香气更加浓郁，从而减少烟熏味。
总之，通过选择优质食材、清洗和浸泡食材、使用芳香药材、控制煮制时间和加糖调整味道等方法，可以有效地去除酸梅汤中的烟熏味，制作出口感醇厚、香气浓郁的酸梅汤。

Answer 2

乌梅最好浸泡时间长一些，而且要冲洗干净，否则煮出来的汤烟熏味会很重。
快活林“酸梅汤”则采用遵古制法，精选乌梅、山楂、甘草等为主要原料，精心配制而成，采用传统独特的包装以及优质的口感，是炎热夏季不可多得的清凉饮品。记者根据调查发现，上述两大系列产品，正是贴近这几年国内水果类饮料不断发展扩大的消费者需求的。

Answer 3

买我们的成品酸梅粉即可

Answer 4

爆泡、