节食减的主要是肌肉和一部分水分，身上的赘肉是不容易减掉的。
1、减肥先减水分还是脂肪
（1）当然是脂肪，减肥在于减脂肪。减肥不等于减重，建水可能减重了，但减肥的真正目的是减少体内脂肪的比例。体重的考量实际意义不大，影响外形的是你的体积不是你的重量。由于脂肪密度很小，而肌肉密度很大，而人的体重大部分来自于肌肉的重量。减肥是脂肪减少，而减重则是肌肉减少，两者不是一回事。这就好比，两个人体重一样，体型却差别很大。
（2）真正健康有效的减肥应该以减脂为目标，并通过监测身体肌肉、水分、脂肪等指标的变化，从而达到只减脂而不减其他营养成分的目的。
2、减水分和脂肪的区别
减脂肪才是真正意义上的减肥，皮肤也不会变化。减肥的真正目的是减少体内脂肪的比例。减水分带来的可能只是短期内体重的减少，长期下去会反弹，体型变化不大，且减水分皮肤会变化，皮肤缺水的表现 可能还会出现大便干、口干等症状。另外，减脂肪并不一定会带来体重的明显变化，而是体型的变化，变得更加匀称和健美。
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如何正确减肥
1、首先应控制饮食，将摄入的能量总量限制在1000-1500kcal/天，减少脂肪摄入，脂肪摄入量应为总能量的25%-35%，饮食中富含水果和蔬菜、膳食纤维；以瘦肉和植物蛋白作为蛋白源。减肥膳食中应有充足的优质蛋白质，除了补充必要的营养物质，还需要补充必要的维生素、矿物质及充足的水分。
2、改变饮食习惯，在吃东西时需要细嚼慢咽，这样可以减慢营养物质吸收，控制能量摄入。饮食控制目标是每月体重下降控制在0.5～1公斤左右，6个月体重下降7-8%。肥胖患者最好在专门的营养师指导下制定严格的饮食计划。
3、运动时，肌肉组织对脂肪酸和葡萄糖的利用大大增加，使得多余的糖只能用来供能，而无法转变为脂肪而贮存。同时随着能量消耗的增多，贮存的脂肪组织被“动员”起来燃烧供能，体内的脂肪细胞缩小，因此减少了脂肪的形成和蓄积。由此可达到减肥的目的。减肥运动须强调科学性、合理性和个体化，要根据自身特点掌握适当的运动量与度。
参考资料：减肥-百度百科
先减水分，然后才会减脂肪的。一般来说，我们的身体每天的新沉代谢中，不管怎么减，身体先消耗的必定是水分，然后才是脂肪。这也就是为什么脂肪那么难甩掉的原因了。
节食不可以什么都不吃，所谓节食，就是在你平常的食量上再减少一些，一定要合理，这才是真正的健康节食减肥法。
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应控制饮食，将摄入的能量总量限制在1000-1500kcal/天，减少脂肪摄入，脂肪摄入量应为总能量的25%-35%，饮食中富含水果和蔬菜、膳食纤维；以瘦肉和植物蛋白作为蛋白源。
减肥膳食中应有充足的优质蛋白质，除了补充必要的营养物质，还需要补充必要的维生素、矿物质及充足的水分。
还要改变饮食习惯，在吃东西时需要细嚼慢咽，这样可以减慢营养物质吸收，控制能量摄入。饮食控制目标是每月体重下降控制在0.5～1公斤左右，6个月体重下降7-8%。肥胖患者最好在专门的营养师指导下制定严格的饮食计划。
运动时，肌肉组织对脂肪酸和葡萄糖的利用大大增加，使得多余的糖只能用来供能，而无法转变为脂肪而贮存。
同时随着能量消耗的增多，贮存的脂肪组织被“动员”起来燃烧供能，体内的脂肪细胞缩小，因此减少了脂肪的形成和蓄积。由此可达到减肥的目的。减肥运动须强调科学性、合理性和个体化，要根据自身特点掌握适当的运动量与度。
参考资料：百度百科-减肥
节食减的主要是肌肉和一部分水分，身上的赘肉是不容易减掉的。
用可以测脂肪含量的电子称。而在没有脂肪称的情况下怎样才能知道自己减的是水份还是脂肪呢？喝大量水后你就会知道是不是减了水分又重回去了，因为只是减水分的话，喝水很快就会反弹回去的。
减肥在于减脂肪。减肥可不等于减重，建水可能减重了，但减肥的真正目的是减少体内脂肪的比例。
体重的考量实际意义不大，影响外形的是你的体积不是你的重量。由于脂肪密度很小，而肌肉密度很大，而人的体重大部分来自于肌肉的重量。
减肥是脂肪减少，而减重则是肌肉减少，两者不是一回事。这就好比，两个人体重一样，体型却差别很大。
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节食减肥的危害：
1、精神下降，甚至得病，反弹最后体重不降反升
在健身领域里，一般大家都推崇少吃多餐，这样可以快速的补充训练后消耗掉的热量，及时回复肌肉纤维，并使它们更加强壮。
节食则是少食、少餐。虽然瘦下去了，但是很容易让自己得肠胃病，或其他疾病。并且如果一月过度减肥，比如十五斤、二十斤，虽然减了下去，但是他们也知道，此路不能长久，总不可能都不吃饭吧。
最后又无一例外，后期扛不住，于是报复性的反弹，甚至比之前还胖不少。更重要的是，整个人会更加萎靡。
2、脂肪没降低，肌肉还流失
许多人想要减肥，都贪快，于是加入了不少有氧运动，又不敢吃，于是在碳水长期跟不上的情况下，体重虽然短时间内降低，但是脂肪却没有降下多少，降低的都是蛋白质，导致自己肌肉流失。身体线条更不好看了。
3、基础代谢率降低，减肥越来越难
肌肉流逝，导致体内组织器官代谢率降低，最后你想要正常的减肥，越来越难。同时皮肤会更加松弛，甚至不少部位如臀部、胸部都是直接干瘪下坠，十分难看。
4、营养不良
营养不良会诱发各种疾病。这不必多说。
5、体内皮质醇激素过渡分泌
长期节食会导致我们体内一种叫做皮质醇的激素过渡分泌，对于想要减脂的人而言，皮质醇是十分令人讨厌的激素，它会造成身体毛发脱落、免疫力下降，甚至引起女生的生理期紊乱，整个人的状态是十分差、没精神。
节食减肥等极端不科学的方式，不建议采用，而且这种减的也只是水分，对脂肪燃烧并无作用。 因为单纯的过度的节食，只会造成身体所需营养素的缺失，致使免疫功能下降，影响身体健康，久而久之，就会感到疲惫、虚弱和易怒，并加大了感染流行性疾病的概率。
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科学减肥方法：
1、吃对正确的热量。如果将人比喻为一台汽车，那么每天摄取的食物就是提供给身体的燃料，而新陈代谢的作用就是将这些燃料转化为汽车可以使用的汽油。
2、计算每天燃烧的热量。当然，没有人会一整天都躺在床上或是整天不动，因此每天消耗的热量绝对会比基础代谢量还要多，所以刚开始时，最好认真计算一下自己每天日常生活，大概会消耗多少热量，以及每天摄取的饮食热量，以便计划如何控制饮食。
3、将健身列为每日必做清单。让运动健身成为与吃饭、上厕所一般自然的事情吧!每周做5次有氧运动，对于提升基础代谢量有很好的成效，养成运动的习惯，久而久之让身体就算在没运动的时间里，还是不断地燃烧热量。
4、重量训练增肌肉。别以为健身房的重训器材只有给男生用，女生也可以使用重训器材来雕塑身体线条，更何况重量训练还能补足有氧训练无法提供的。
参考资料：百度百科.减肥法
健康 养生 减肥 脂肪 不建议大家用来减肥：跑步白跑——速度太快、时间不。单车白骑——阻力太大、节数太少 游泳白游——热身不够、时间适度
