Question

怎么腌胡萝卜丝好吃又脆

Answer 1

怎么腌胡萝卜丝好吃又脆
红萝卜是我们在蔬菜水果里边较为普遍的一种，而且它的味儿较为香甜，口味很脆爽，这也是许多 盆友喜爱它的原因。运用红萝卜来制做腌渍的胡萝卜丝，实际上也是非常简单的作法，依据自身钟爱的味儿来开展配搭腌制胡萝卜丝，腌渍一天就可以拿出来服用的。
烹制流程
1、将箩卜用擦子擦成萝卜条直径3mm上下用盐拌均，腌30分钟上下，用力或压滤机滤布淋干水分。
2、将油加温随后放进朝天椒、麻椒、八角、葱、姜、蒜放进锅中炸成葱香气，将炸好的料和滚油放进萝卜条中再添加小量的生抽、鸡精、白砂糖、香油和醋，拌均。
3、味儿甜咸、中辣。那时候就可食。
4、腌渍一天余味更好看。在电冰箱中冷冻可食一周。

箩卜的营养成分

中医学觉得，箩卜生吃辛甘而性凉，熟菜味甘性平，有疏肝理气、宽中、生津止渴、祛毒、消食滞、宽胸隔、止咳化痰热、散淤血之作用，关键用以医治食积撑胀、痰嗽失音、呕血衄血、解渴、咽喉痒痛、痢疾和偏正头痛等。并有醒酒毒、解禄特科技毒、清除鱼腥味儿与除膻之功效。当代科学研究有抑菌(对革兰氏阳性菌比较敏感)和抗真菌药功效，也有避免 结石产生之作用，可用以医治胆石症。

Answer 2

胡萝卜别当配菜了，教你秘制新吃法，将它腌起来，清脆爽口又解腻

胡萝卜是我们的家常菜，基本上一年四季都会遇到，只是每个季节的价格不一样罢了！有很多朋友都把胡萝卜当成一种配菜，无论是包包子、饺子，都会放在馅料中，或者是炒菜、熬汤，放上点胡萝卜丝，可以起到一个点缀的做法，今天我就教大家一个胡萝卜的新吃法，不炒不煮，简单一腌，清脆爽口又解腻！

腌胡萝卜丝

胡萝卜别当配菜了，教你秘制新吃法，将它腌起来，清脆爽口又解腻！一说到腌胡萝卜，大家都挺陌生的， 如果说腌绿萝卜，相信每家每户都做过，这一道最常见的吃法，不管是胡萝卜还是绿萝卜，只要是腌制的方法对了，口感都是十分清脆的！这道胡萝卜的做法很简单，我们可以放上自己爱吃的配菜，比如放点葱丝、香菜、辣椒，再加上点香油、香醋等调料， 简单一拌，拌米饭或者夹馍，比各种肉食还下饭，好了不多说了，下面我就把这道腌胡萝卜最简单的做法说一下，家人最喜欢的下饭菜，一次做5斤，清脆爽口，储存三月都不坏！

腌胡萝卜丝

首先准备胡萝卜5斤清洗干净，如果胡萝卜的表面不平整的话，要记得把里面的泥土都洗干净，胡萝卜不用削皮，直接用擦板擦成丝，加上适量的食盐抓拌均匀，腌制10分钟，再准备点葱白切成丝，香菜切成段，干辣椒切成小段，锅里不要倒上油，把花椒和八角放进去炒出香味，然后出锅晾凉备用。

腌胡萝卜丝

把胡萝卜丝放在一个纱布中，用力攥干里面的水分，再把炒熟的花椒、八角、十三香搅拌均匀，准备一个无水无油的罐子，把胡萝卜丝放进去，在封口处倒上一勺白酒、撒上一层食盐，盖上盖子密封起来，放在一个阴凉的地方腌制一晚上，第二天，可以取出适量的胡萝卜丝，放上香菜、葱丝、干辣椒、浇上热花椒油，再加上点香醋和香油搅拌均匀，这样就可以直接吃了，如果胡萝卜丝一次吃不了的话，可以放在罐中，放在阴凉的地方，随吃随取即可。

腌胡萝卜丝

腌胡萝卜丝的注意事项：第一胡萝卜丝不用去皮，如果去皮的话，萝卜丝吃起来口感就不清脆了。第二把萝卜丝放在罐子中，最后加上一小勺白酒和食盐，直接撒在上面就可以，不用去搅拌，这一步的为了让胡萝卜丝储存的时间更长。第三先把胡萝卜丝腌制一晚上，第二天取出一点，根据个人的口味添加食材和调料，最后搅拌均匀就可以开吃了，配米饭、面条、夹馍都挺好吃的。

腌胡萝卜丝

以上就是腌胡萝卜丝的做法，你们在家做过吗，有很多朋友对于这个做法挺陌生的，你可以先少腌制一点，感觉味道不错的，再多腌制点吃！我个人觉得胡萝卜比绿萝卜、白萝卜还好吃，喜欢此做法的话，记得先收藏一下，有空在家做点吃吧

Answer 3

把胡萝卜切成细丝，然后慢慢调拌就可以腌了。

Answer 4

【腌萝卜丝】

【原材料】：萝卜、大蒜、食盐、白糖、白醋、辣椒面、小米椒。

【制作步骤】

第一步：准备萝卜2斤清洗干净，把头尾部切掉，再把萝卜切成丝，把萝卜丝切的稍微粗一点，再加上适量的食盐，腌制20分钟，把大蒜切成末备用。

第二步：萝卜腌制好后，先把里面的水分都攥干，再用凉白开冲洗一下，再一次把水分攥干备用。

第三步：在萝卜丝碗中加上蒜末、少量的食盐、白糖、白醋、辣椒面、小米椒搅拌均匀，放在一个干净的罐子中，盖上盖子腌制一晚上就可以吃了。

【腌萝卜丝的小窍门】

1：先把萝卜切成丝，千万不要用擦板擦成丝，用刀切得丝稍微粗一点，这样腌制出来的口感会很清脆。

2：在萝卜丝中，加上适量的食盐腌制20分钟，这一步可以使萝卜口感更加清脆。

3：把萝卜丝里面的水分都攥干，再加上食盐、白醋、白糖、辣椒面、小米椒搅拌均匀，然后腌制一晚上，这样萝卜会更加入味情清脆。

以上就是腌萝卜丝的做法，你们觉得此做法怎么样？有很多朋友腌萝卜的时候，都只放上食盐腌制，只增加一下咸味，或者是熬点汤汁倒在里面，这样腌制的萝卜不仅步骤麻烦，而且腌制的时候，至少得一星期，今天我教大家的这道萝卜丝，腌制一晚上就可以吃，保准萝卜丝香辣可口，好吃还入味！腌萝卜丝时，掌握3大步骤，香辣可口又清脆，储存半月都不坏！